Бигус в горшочке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы хотите порадовать своих родных настоящей домашней едой, тогда я предлагаю вам приготовить бигус в горшочке - польское блюдо, которое, впрочем, популярно также в литовской и белорусской кухнях.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления бигуса в горшочке принято относить к традиционной польской кухне, но это блюдо также довольно широко распространено во многих других соседних с Польшей странах. И мы тоже можем приготовить эту вкуснятину, тем более что ничего сложного здесь нет, а продукты для этого блюда вы найдете в любом магазине. Поверьте, вкус у бигуса действительно потрясающий, ведь блюдо получается невероятно сочное, сытное и ароматное, а квашеная капуста и копчености придают ему неповторимую изюминку. В общем, такая вкуснотища превратит даже самый обычный ужин в настоящий праздник души и тела, поэтому не медлите и приготовьте для своих родных бигус в горшочке в домашних условиях, они скажут вам за это огромное спасибо.1) Для начала обжариваем на разогретом масле измельченный репчатый лук до золотистого цвета. Затем отжимаем квашеную капусту и выкладываем ее на сковороду к луку, добавляем томатную пасту, перемешиваем все и тушим на медленном огне под крышкой в течение часа.
2) Свежую капусту шинкуем, посыпаем ее солью, перемешиваем и мнем капусту руками, отставляем ее пока в сторону.
3) Теперь нарезаем кубиками яблоко, болгарский перец, грибы и помидоры.
4) Мясо нарезаем небольшими кусочками, колбасу и бекон режем кубиками или брусками. Поочередно обжариваем все в растительном масле до румяной корочки, сперва бекон, затем колбасу и мясо.
5) Перекладываем обжаренное мясо и копчености в миску с нарезанными овощами и грибами, добавляем квашеную капусту, свежую капусту, вино, перемешиваем все, солим и перчим по вкусу.
6) Раскладываем все по горшочкам и заливаем оставшимся от массы соком. Горшочки либо закупориваем фольгой и закрываем поверх крышкой, либо накрываем пластами слоеного теста, смазанного с обеих сторон яичным желтком.
7) Отправляем горшочки в духовку (холодную), устанавливаем температуру 160 градусов и оставляем их там примерно на 2 часа.
8) По истечении времени бигус можно кушать, но он получается гораздо вкуснее, если дать ему остыть, затем постоять пару часиков в холодильнике и только потом подогреть и подать к столу.
Приятного вам аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Капуста белокочанная свежая 400 Грамм
- Капуста квашеная 400 Грамм
- Говядина 200 Грамм
- Свинина 200 Грамм
- Бекон 200 Грамм
- Колбаса копченая 200 Грамм
- Помидор 1-2 Штук
- Лук репчатый 1 Штука
- Перец болгарский 1 Штука
- Яблоко 1 Штука (кислое)
- Грибы белые 4-5 Штук (можно заменить шампиньонами)
- Вино белое сухое 3/4 Стакана
- Томатная паста 3 Ст. ложки
- Масло растительное По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
2
Оценить рецепт Бигус в горшочке
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Колбаски из свинины
Молодая картошка в духовке
Кислые щи с курицей
Суп из брокколи с сырными тостами
Касулле (мясо с фасолью и овощами)
Колбаски из свинины
Молодая картошка в духовке
Кислые щи с курицей
Суп из брокколи с сырными тостами
Касулле (мясо с фасолью и овощами)
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Бигус - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов