Подливка к макаронам
Биголи в утином соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тонкий и изысканный рецепт для самых требовательных гурманов. Традиционная венецианская кухня.
Состав / Ингредиенты:
- Свежая паста "Биголи" 400 грамм
- Печень утки 100 грамм
- Мясо утки 100 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Оливковое масло 20 грамм
- Овощной бульон 2 литра
- Помидоры 60 грамм
- Репчатый лук 60 грамм
- Красное вино 100 грамм
- Чабрец 1 щепотка
- Майоран 1 щепотка
- Лавровый лист 1 штука
- Пармиджано реджано 1 штука (по вкусу)
- Петрушка 1 щепотка
Количество порций
4
Как приготовить "Биголи в утином соусе"
В сковороде со сливочным маслом обжарить лук, добавить потроха, печень и мясо утки. Перемешать.
Влить красное вино, дать ему испариться и приправить солью.
Добавить зелень, лавровый лист и помидоры в последнюю очередь. Тем временем отварить Биголи в кипящей подсоленной воде.
Когда паста Биголи готова (аль данте), переложите ее в соус и тщательно перемешайте.
Оценить рецепт Биголи в утином соусе
5.0
1
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов