Безе Павлова

Отзывы (4)

Приготовил : Зоя Шунина

27.07.2019
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Торт-безе Павлова назван в честь балерины. Такой же нежный, легкий и воздушный. Приготовлен из безе со взбитыми сливками и фруктами.

Описание приготовления:

Торт-безе Павлова очень нарядный и красивый. Особых сложностей в его приготовлении нет. Можно брать любые фрукты и ягоды. Такой шикарный десерт подойдет к любому праздничному столу. В сливки я добавила совсем немного сахара, учитывая, что безе достаточно сладкое.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Яйца / Сахар / Сахарная пудра
Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Безе

Ингредиенты:

Белок куриного яйца — 4 Штуки
Сахар — 200 Грамм
Лимонный сок — 1 Чайная ложка
Крахмал кукурузный — 3 Чайных ложки
Ванильный сахар — 10 Грамм
Сливки — 200 Миллилитров (35% жирности)
Сахарная пудра — 4 Чайных ложки
Киви — 1 Штука
Персик — 1 Штука
Абрикос — 2-3 Штук

Количество порций: 8

Как приготовить "Безе Павлова"

Подготовьте ингредиенты для приготовления безе Павлова.

Белки выложите в чашу миксера.

Взбейте белки миксером до мягких пиков. Постепенно всыпая сахар, взбейте белки до густой, стойкой, немного вязкой консистенции.

Добавьте в белки лимонный сок, ванильный сахар и крахмал.

Аккуратно перемешайте лопаткой.

Нарисуйте на пергаменте круг диаметром 20-22 сантиметра. С помощью кулинарного мешка с насадкой выложите безе, полностью заполняя круг.

По краю круга выложите узоры так, чтобы в середине безе образовалось углубление.

Безе готово. Отправьте его в духовку.

Сушите безе в духовке при температуре 80-100 градусов 1,5-2 часа. Снаружи безе должно быть твердым, а внутри мягким, как зефир.

Фрукты помойте и нарежьте.

Сливки хорошо охладите и взбейте миксером. Добавьте сахарную пудру. Выложите в середину торта.

На безе выложите нарезанные фрукты.

Торт-безе Павлова можно сразу подавать к столу.

Оценить рецепт Безе Павлова:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Безе Павлова"

Рекомендуем рецепты:
Куриные отбивные в панировке
Чебуреки с яйцом
"Графские развалины" с безе (классический рецепт)
Ленивые вареники в пароварке
Яйца куриные фаршированные

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: