Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Малина / Орехи / Яйца / Фисташки / Яичный белок / Пирожное "Павлова" с малиной и фисташками
Пирожное "Павлова" с малиной и фисташками
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Летом обязательно надо приготовить нежнейшее пирожное "Павлова", посвященной великой русской балерине. И непременно с малиной и фисташками, это классическое сочетание вкусов. Готовить очень просто!
Описание приготовления:
Несмотря на красивый и изысканный вид этого вкуснейшего легендарного пирожного "Павлова", готовить его очень просто. Прекрасное дополнение к меренговой основе — это сливочный фисташковый крем и фисташки с малиной, которые создают вместе неповторимую гамму вкусов. Пошаговый рецепт поможет в приготовлении пирожных.Состав / Ингредиенты:
- Яичный белок 4 Штуки
- Сахарная пудра 175 Грамм (150 грамм — в меренгу, 25 грамм — в крем)
- Соль 1 Щепотка
- Уксус лимонный 1 Чайная ложка (или белый винный)
- Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка
- Сливки 200 Грамм (32-35% жирности)
- Ванильный экстракт 1 Чайная ложка (или ванильный сахар)
- Фисташковая паста 1 Чайная ложка
- Фисташки 30 Грамм
- Малина 100-150 Грамм (свежая)
Количество порций
6
Как приготовить "Пирожное "Павлова" с малиной и фисташками"
Взбивайте белки до плотной и устойчивой массы. При переворачивании миски со взбитыми белками они должны оставаться неподвижными.
Переложите взбитую белковую массу в кондитерский мешок и отсадите на лист для выпечки в виде "гнезд" с небольшим углублением внутри. Разогрейте духовку в режиме "Верх, низ + конвекция" до 90 градусов, выпекайте (подсушивайте) 2 часа.
Для приготовления крема взбейте охлажденные сливки с 1 ст. ложкой сахарной пудры и ванильным сахаром. Взбивайте до плотной массы.
Заполните фисташковым кремом углубления в меренге. Лучше это сделать через кондитерский мешок с фигурной насадкой. Выложите поверх крема измельченные фисташки.
Оценить рецепт Пирожное "Павлова" с малиной и фисташками
5.0, всего
3

Рекомендуем рецепты:
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:























Прикрепить
фото
Отправить
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ