Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Павлова

Павлова

Приготовил : Povarfan

16.05.2011
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт Павловы – торта со взбитыми сливками и фруктами.

Описание приготовления:

Павлова – традиционный для австралийской и новозеландской кухни рецепт. Придуманный австралийским кондитером Гербертом Саксе. Назван в честь русской балерины Анны Павловой.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Австрийская

Состав / Ингредиенты:

Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
Белки 6 Штук
Винный камень 1 Чайная ложка
Сахарная пудра 11/3 Стакана
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Белый уксус 1 Чайная ложка
Сливки 200 Миллилитров
Клубника 250 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Павлова"

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Миксером взбить яичные белки и винный камень в большой посудите в крутую пену. Добавить сахар, по столовой ложке, постоянно взбивая, пока масса не загустеет. Добавить три оставшиеся чайные ложки кукурузной муки с последней столовой ложкой сахара. Добавить ванильный экстракт и уксус.

2. На пергаментной бумаге нарисуйте круг. Положите пергаментную бумагу на рабочую поверхность , посыпьте мукой. С помощью ложки выложите безе на пергаментную бумагу. Сформируйте круг из безе, используя круг на бумаге. Края должны быть высокими, а серединка более низкой.