Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Яйца / Сливки / Пироженка "Павлова"

Пироженка "Павлова"

Приготовил: Таня Бозик

23.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пироженку "Павлова" — невероятно красивый, вкусный, воздушный и простой в приготовлении десерт, которой точно станет украшением вашего праздничного стола!

Описание приготовления:

Несмотря на то, что пирожное "Павлова" можно считать изысканным, приготовить его на самом деле очень легко. Основой для пирожного служит безе, которое вы можете сушить в форме торта или в форме отдельных пирожных. В качестве крема можно брать либо взбитые сливки без каких-либо добавок, либо же смешать их с маскарпоне. Украсить такое пирожное необходимо фруктами и ягодами, так оно получится невероятно красивым и праздничным.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Яйца / Сливки
Блюдо: Десерты / Безе / Сладкое

Ингредиенты:

Белки крупные — 2 Штуки
Сахарная пудра — 150-170 Грамм (100г в меренгу, 60-70г в крем по вкусу)
Лимонный сок — 1/4 Чайных ложки
Кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка
Жирные сливки от 33% — 2/3 Стакана
Сыр маскарпоне — 1/3 Стакана
Фрукты и ягоды — 1 Стакан

Количество порций: 3

Как приготовить "Пироженка "Павлова""

1. Белки отделите от желтков и добавьте к ним лимонный сок. Добавьте немного сахарной пудры и взбейте на средней скорости до образования пенки.

2. Затем порциями введите остальную сахарную пудру и взбивайте, постепенно увеличивая скорость взбивания. Затем добавьте кукурузный крахмал и перемешайте лопаткой.

3. С помощью кондитерского мешка высадите на застеленный пергаментной бумагой противень небольшие основы для пирожного. Высушите безе в духовке при температуре 80 градусов в течение 1-1,5 часа до хрустящей корочки.

4. Приготовьте крем: сливки взбейте с сахарной пудрой и маскарпоне. С помощью кондитерского мешка высадите крем в готовую основу пирожного, украсив нарезанными фруктами. Приятного аппетита!