Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Беляши / Беляши с бараниной

Беляши с бараниной

31.07.2020
Время приготовления: 1 ч.

Очень вкусно и по-домашнему! Рецепт подойдет как для семейного чаепития, так и для прихода особенных гостей! Берите на заметку!

Описание приготовления:

Традиционно беляши готовят с мясной начинкой, но сегодня вариантов начинки для беляшей придумано немало. Их готовят с говядиной, свининой, с мясом птицы, с рыбой, с креветками, с яблоками, овощами, ягодами, творогом и даже с сыром. Я сегодня расскажу, как приготовить беляши с бараниной. Тесто может быть дрожжевое или пресное, причем можете приготовить его самостоятельно или приобрести в ближайшем магазине. У меня будут беляши из пресного теста на кефире. Выпечка очень вкусная, сытная и ароматная! Берите рецепт на заметку!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Мука

Блюдо: Выпечка / Беляши

Состав / Ингредиенты:

Кефир 250 мл
Яйцо 1 штука
Сода 1/2 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Растительное масло 20 мл
Мука 400 грамм
Баранина 400 грамм (или любое другое мясо)
Лук 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

209 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Беляши с бараниной"

Подготовьте все ингредиенты.

Налейте в миску кефир, добавьте яйцо, соль и соду.

Все перемешайте и оставьте на 10 минут.

Затем добавьте растительное масло.

Перемешайте и частями всыпьте муку.

Замесите мягкое, чуть липкое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Мясо прокрутите через мясорубку, добавьте тертый на крупной терке лук, давленный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Хорошо все перемешайте. Начинка готова.

Тесто разделите на 12 частей и сформируйте из кусочков шарики.

Затем, на присыпанной мукой поверхности, раскатайте каждый колобок из теста в форме круга и по центру выложите начинку.

Формируйте беляши любым удобным способом. Я делаю с отверстием посередине.

В сковороду налейте достаточное количество растительного масла, нагрейте его и выкладывайте беляши партиями. Если у вас беляши тоже с отверстием, то кладем их сначала дырочкой вниз, чтобы запечатать все соки.