мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Беляши по-татарски



Приготовил:  
17.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Татарские беляши — это национальное блюдо из нежного дрожжевого или пресного теста с мясной начинкой. Это отличная закуска для выхода на природу, она сытная, долго не черствеет и остается вкусной.

Описание приготовления:

Традиционно фарш для беляшей берут из говядины и баранины, так начинка получается сочной, но не жирной. Пресное тесто, вкусная начинка, хрустящая корочка — вот почему это блюдо так популярно. Самое важное в том, как приготовить беляши по-татарски, — это чтобы фарш прожарился, поэтому не делайте сильный огонь.


Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Мука и тесто / Фарш
Блюдо: Выпечка / Беляши / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Фарш — 1 Килограмм
  • Лук — 3 Штуки
  • Газированная вода — 100 Миллилитров
  • Мука пшеничная  — 900-1000 Грамм
  • Кефир — 1 Литр
  • Соль, перец — По вкусу
  • Сода — 0,5 Чайных ложки
  • Уксус — 3 Чайных ложки

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Беляши по-татарски"

1
Фарш посолите, попречите, добавьте газированную воду и перемешайте. Оставьте его на полчаса, чтобы он настоялся.
2
Муку просейте, сделайте в центре лунку и постепенно вливайте кефир. Замесите тесто.
3
Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, посолите и перемешайте. Тесто должно быть не очень жидким, но и не очень крутым. К пальцам липнуть тесто не должно. На полчаса оставьте его отдыхать.
4
Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте в фарш, предварительно слегка отжав его.
5
Раскатайте тонко тесто, вырежьте круги диаметром 15 см с помощью блюдца. В средину положите 2 ст. ложки фарша. Защипните края так, чтобы посередине осталось отверстие.
6
Жарьте беляши в разогретом растительном масле, его должно быть примерно на 2 пальца. Сначала опустите вниз отверстием, потом переверните.

Оценить рецепт Беляши по-татарски:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи рецептов блюд из рыбы и морепродуктов на сайте Povar.ru
быстрые рецепты на каждый день с фото

Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
что приготовить в аэрогриле рецепты