Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Беляши / Беляши, как у бабушки

Беляши, как у бабушки

Приготовил : Антон Сорока

30.10.2017
Время приготовления: 4 ч. 10 мин

Все ли помнят бабушкину выпечку? Она точно знала какой-то секрет, благодаря которому получались самые вкусные пироги, печенье и булочки. Расскажу, как приготовить беляши, как у бабушки.

Описание приготовления:

Точно помню, что бабушка не жалела начинки. Всегда использовала только лучшее мясо и специи, а тесто всегда делала самостоятельно и подолгу его настаивала. Можно использовать комбинацию мясного фарша. Такие беляши стоит есть горячими, только подождите несколько минут, ведь внутри образуется мясной бульон, можете обжечься.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Тесто / Дрожжевое тесто / Фарш

Блюдо: Выпечка / Беляши

Состав / Ингредиенты:

Молоко 350 Миллилитров
Мука 0,5 Килограмма
Сливочное масло 50 Грамм
Свиной фарш 0,5 Килограмма
Сахарный песок 0,5 Ст. ложки
Луковица 2 Штуки
Дрожжи 1,5 Чайных ложки (сухие быстродействующие)
Соль, перец По вкусу

Количество порций 15

Калорийность

110 ккал

Калорийность

2 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Беляши, как у бабушки"

1. В чашу хлебопечки добавьте дрожжи, просейте муку и добавьте щепотку соли, сахарный песок. Влейте растопленное сливочное масло и молоко, закройте чашу и замешивайте тесто на основной программе 140 минут.

2. Тем временем нарежьте мелко луковицу и смешайте ее со свиным фаршем, посолите и поперчите, перемешайте и оставьте до приготовления теста.

3. Выложите тесто из хлебопечки в миску, оно должно быть гладкое и мягкое, но не должно липнуть к рукам.

4. Разделите тесто на небольшие кусочки, затем раскатайте каждый в пласт толщиной 0,8-1 см.

5. В центре каждого кусочка теста выложите примерно столовую ложку начинки. Соберите края в центре, но не скрепляйте полностью, оставьте небольшое отверстие.

6. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите беляши отверстием вниз и жарьте 3-4 минуты, затем переверните и готовьте до золотистой корочки.