Беляши из творожного теста

Отзывы (3)

Sigma002

12.11.2020
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если ваша семья очень любит беляши, предложите им вариант из творожного теста. Эта выпечка готовится быстрее и во время обжаривания, меньше впитывает масла. Процесс приготовления читайте ниже.

Описание приготовления:

Одним из важных нюансов беляшей из творожного теста является то, что обжаривать их нужно на минимальном огне. Важно! Обжаривать беляш начинать нужно со стороны с "окошечком". Так запечатается мясная начинка и не даст вытечь соку.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Творог / Фарш

Блюдо: Выпечка / Беляши

Состав / Ингредиенты:

Творог 9% 200 грамм
Сметана 100 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Сода 0,5 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Мука пшеничная 300-380 грамм
Масло растительное 300 мл (для жарки, +2-3 ст.л. для смазывания рук)
Фарш 450-500 грамм (смешанный, любой)
Лук репчатый 2-3 штук (небольшого размера)

Количество порций 3

Калорийность

345 ккал

Калорийность

9 г

Белки

26 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Беляши из творожного теста"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сделайте тесто. В чаше смешайте яйцо, творог, сметану, сахар и соль.

Добавьте в полученную массу соду и перемешайте. Оставьте на 5 минут.

После добавьте муку.

Перемешивайте сначала тесто ложкой, как только оно начнет собираться в комочки, месите руками. Тесто должно получиться мягким и податливым. Если оно слегка липнет к рукам, смажьте их маслом и еще раз вымесите тесто.

Округлите тесто, заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.

Подготовьте начинку. Фарш смешайте с солью, перцем и измельченным луком.

По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите на 10 частей. Округлите.

Возьмите одну часть, раскатайте в сочень толщиной 0,5 см. Выложите по 1,5 ст.л. без горки начинки. Начните защипывать по центру, оставляя открытым небольшое "окошко".

Беляши из творожного теста - фото шаг 10

Подготовленный беляш прижмите слегка ладонью.

Беляши из творожного теста - фото шаг 11

Подобным образом сделайте остальные заготовки.

Беляши из творожного теста - фото шаг 12

В жаровне (высокой кастрюле) разогрейте растительное масло. Огонь убавьте до минимального. Опустите беляши и обжаривайте с каждой стороны по 3-5 минут. Следите чтобы не подгорели.