Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Яйца / Перепелиные яйца / Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

Приготовил : Ира Cамохина

09.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами.

Описание приготовления:

Из куриных шеек получается замечательный, наваристый, прозрачный и вкусный бульон. Хочу поделиться с вами секретом, который мне очень помогает сэкономить продукты. После того, как овощи и куриные шейки сварились, не выбрасывайте их! Достаточно измельчить в блендере овощи и шейки, добавить соль, перец и немного растительного масла и у вас получится замечательный паштет, который очень любят мои домочадцы. Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца / Перепелиные яйца
Блюдо: Супы
Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

Шейки куриные — 1 Килограмм
Морковь — 1 Штука
Яйца перепелиные — 6 Штук
Пастернак — 1 Штука
Лавровый лист — 3 Штуки
Тимян — 3 Штуки
Перец душистый — 5-6 Штук
Лук репчатый — 1 Штука
Зелень укропа — 1 Пучок

Количество порций: 4

Как приготовить "Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами"

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами - фото шаг 1

Шейки помойте, обсушите полотенцем и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Сюда же кладите лук и морковь. Отправьте противень в духовку и держите при 200 градусах в течение 8-10 минут.

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами - фото шаг 2

Перекладывайте шейки и овощи в трехлитровую кастрюлю. Туда же запеченные лук и морковь, хорошо помытый корень петрушки, соль, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Залейте холодной водой и варите один час.

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами - фото шаг 3

Через час процедите бульон.

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами - фото шаг 4

Отдельно сварите перепелиные яйца. Достаточно 7 минут.

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами - фото шаг 5

При подаче в каждую тарелку с супом кладите 3-4 половинки перепелиных яиц и посыпайте зеленью.

Оценить рецепт Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Котлеты без хлеба
Плов с курицей и барбарисом
Фаршированные лодочки из кабачков
Романтический ужин для девушки
Курица в сливках в мультиварке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: