Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовят куриный бульон по-разному, но разночтения касаются скорее деталей, а не принципов. Я предлагаю свой вариант базового куриного бульона с перепелиными яйцами.
Описание приготовления:
Из куриных шеек получается замечательный, наваристый, прозрачный и вкусный бульон. Хочу поделиться с вами секретом, который мне очень помогает сэкономить продукты. После того, как овощи и куриные шейки сварились, не выбрасывайте их! Достаточно измельчить в блендере овощи и шейки, добавить соль, перец и немного растительного масла и у вас получится замечательный паштет, который очень любят мои домочадцы. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Шейки куриные 1 Килограмм
- Морковь 1 Штука
- Яйца перепелиные 6 Штук
- Пастернак 1 Штука
- Лавровый лист 3 Штуки
- Тимьян 3 Штуки
- Перец душистый 5-6 Штук
- Лук репчатый 1 Штука
- Укроп 1 Пучок
Количество порций
4
Как приготовить "Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами"
Шейки помойте, обсушите полотенцем и выкладывайте на застеленный пергаментом противень. Сюда же кладите лук и морковь. Отправьте противень в духовку и держите при 200 градусах в течение 8-10 минут.
Перекладывайте шейки и овощи в трехлитровую кастрюлю. Туда же запеченные лук и морковь, хорошо помытый корень петрушки, соль, душистый перец, лавровый лист и тимьян. Залейте холодной водой и варите один час.
Через час процедите бульон.
Отдельно сварите перепелиные яйца. Достаточно 7 минут.
При подаче в каждую тарелку с супом кладите 3-4 половинки перепелиных яиц и посыпайте зеленью.
Оценить рецепт Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Острые крылья KFC
Фаршированная грудка
Французский куриный салат
Куриное филе в сухарях
Курица под сырным соусом
Острые крылья KFC
Фаршированная грудка
Французский куриный салат
Куриное филе в сухарях
Курица под сырным соусом
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ