Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Баранина по-мароккански

Баранина по-мароккански

Приготовил : AlenaPrika

11.10.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сочная и пряная баранина по-марокански — мясное блюдо, которое можно подать к столу на обед или ужин, но только в горячем виде. Если вы не любите горький вкус, то исключите красный перец из списка.

Описание приготовления:

Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром из овощей, круп или бобовых. Запекайте баранину ребрышками вниз, чтобы они не обуглились и обязательно под фольгой, вливая в форму немного воды для пропаривания. Подавайте мясо только в горячем виде, так как в холодном виде баранина приобретает специфический привкус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Баранина — 600 Грамм (на кости)
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 4 Щепотки
Розмарин сушеный — 0,5 Чайных ложки
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Перец красный горький — 0,25 Чайных ложки
Паприка молотая — 0,25 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Баранина по-мароккански"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Соедините в глубокой емкости все специи и растительное масло, тщательно перемешайте. По желанию можете добавить спрессованный свежий или молотый сушеный чеснок.

Баранину промойте в воде и очистите от жил, пленок. Обсушите бумажным полотенцем или салфеткой и полностью обмажьте подготовленным маринадом со всех сторон. Оставьте в емкости примерно на 1-2 часа для пропитывания ароматами.

Затем переместите мясо в форму, влейте в нее 50 мл. воды и накройте фольгой, иначе специи и кости подгорят. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките баранину примерно 35-40 минут, следя за тем, чтобы она не подгорела, можно влить еще немного воды в процессе запекания.