Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина по-мароккански

Баранина по-мароккански

AlenaPrika

11.10.2020
Время приготовления: 2 ч.

Сочная и пряная баранина по-марокански — мясное блюдо, которое можно подать к столу на обед или ужин, но только в горячем виде. Если вы не любите горький вкус, то исключите красный перец из списка.

Описание приготовления:

Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром из овощей, круп или бобовых. Запекайте баранину ребрышками вниз, чтобы они не обуглились и обязательно под фольгой, вливая в форму немного воды для пропаривания. Подавайте мясо только в горячем виде, так как в холодном виде баранина приобретает специфический привкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранина 600 грамм (на кости)
Соль 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 4 щепотки
Розмарин сушеный 0,5 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Перец красный горький 0,25 ч. ложки
Паприка молотая 0,25 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

296 ккал

Калорийность

19 г

Белки

21 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баранина по-мароккански"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Соедините в глубокой емкости все специи и растительное масло, тщательно перемешайте. По желанию можете добавить спрессованный свежий или молотый сушеный чеснок.

Баранину промойте в воде и очистите от жил, пленок. Обсушите бумажным полотенцем или салфеткой и полностью обмажьте подготовленным маринадом со всех сторон. Оставьте в емкости примерно на 1-2 часа для пропитывания ароматами.

Затем переместите мясо в форму, влейте в нее 50 мл. воды и накройте фольгой, иначе специи и кости подгорят. Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките баранину примерно 35-40 минут, следя за тем, чтобы она не подгорела, можно влить еще немного воды в процессе запекания.