Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина в чугунке в духовке

Баранина в чугунке в духовке

Приготовил : Маргарита

30.03.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Во время мясных подделок и полуфабрикатов настоящим пока еще остается мясо барашка. Увы, эти курчавые агнцы не только милы, но и вкусны и полезны. Вот, как приготовить баранину в чугунке в духовке.

Описание приготовления:

Такой способ приготовления хорошо подходит для баранины на кости. Также можно использовать говядину или птицу с более жестким мясом. Кстати, в этом блюде нет ни капли масла. Готовится оно в собственном соку. Если огонь не слабый, лучше добавить немного воды.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранина 1 Килограмм
Лук репчатый 4 Штуки
Перец болгарский 3 Штуки
Помидоры 3 Штуки
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

30 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баранина в чугунке в духовке"

Баранина в чугунке в духовке - фото шаг 1

Режем лук кольцами. Затем нарезаем помидоры и болгарский перец (их нарезаем кружочками и соломкой соответственно). Делим овощи на 3 порции. Выкладываем в чугунок первый слой овощей.

Баранина в чугунке в духовке - фото шаг 2

У нас получился пласт из овощей. Сверху выкладываем 1 слой баранины. Солим, перчим.

Баранина в чугунке в духовке - фото шаг 3

Сверху кладем 2-й слой овощей. На них также кладем мясо. Также посыпаем специями. Поверх этого кладем 3-й слой овощей и мяса, все сдабриваем щедрой порцией приправ.

Баранина в чугунке в духовке - фото шаг 4

Смысл в том, чтобы баранина тушилась многослойно. Нижний и верхний слои должны быть из овощей. Причем, первый слой из овощей и мяса самый толстый. Вот как должно тушиться.

Баранина в чугунке в духовке - фото шаг 5

Баранина готовится обязательно под крышкой, на медленном огне. Вообще, чем дольше она будет стоять в духовке и чем тише будет огонь, тем эффектнее получится результат. Через 4 часа достаем блюдо и выкладываем его на тарелку.

Оценить рецепт Баранина в чугунке в духовке