Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кускус по-мароккански

Кускус по-мароккански

Отзывы (2)

Оксана Ч.

05.04.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Блюдо вкусное, сытное, подходит для праздничного стола. Рекомендую приготовить кускус по-мароккански по этому рецепту, уверенна, он станет одним из любимых!

Описание приготовления:

Кускус является одним из самых популярных блюд Магриба. Готовят его как правило с бараниной, курицей и даже рыбой. Количество и состав овощей может быть очень разным, в зависимости от региона и сезонности. Предлагаю вам приготовить кускус по-мароккански с курицей. Уверенна, это блюдо придется вам по вкусу!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Крупы / Кускус

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Африканская / Марокканская

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Куриное филе 300 грамм
Маслины 10-12 штук
Кускус 150 грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 30 мл
Специи По вкусу (паприка, кумин, имбирь, куркума, карри, зира, перец)
Перец сладкий 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

124 ккал

Калорийность

3 г

Белки

9 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кускус по-мароккански"

Подготовьте все ингредиенты.

Все ингредиенты нарезаем произвольно, но стараемся не мельчить. Первым делом нарежьте лук и морковь и обжарьте до мягкости.

Затем добавьте нарезанное куриное филе, соль и специи по вкусу.

Обжарьте все вместе периодически помешивая до готовности мяса.

Добавьте нарезанный перец и продолжайте готовить еще 5 минут.

В конце добавьте помидор без шкурки нарезанный кубиками, измельченный ножом чеснок и нарезанные маслины. Через 5-7 минут можно убрать сковороду с плиты. Параллельно с приготовлением мяса с овощами приготовьте кускус. Кускус готовится очень легко, достаточно залить его кипятком согласно инструкции на упаковке и оставить на 5-10 минут или довести до готовности по правилам на пару.

У меня нет специальной кускусницы, я использую обычный контейнер от пароварки. Застилаю дно фольгой и делаю множество мелких проколов зубочисткой по всему донышку для доступа пара. Так как в наших магазинах продается уже заранее пропаренная крупа, то приготовление на пару не отнимает много времени, по сравнению с традиционным не пропаренным кускусом. Поместите кускус в пароварку и готовьте 10 минут, после чего добавьте 1-2 ложки оливкового масла, соль и тщательно перетрите руками.