Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Баклажаны с тыквой в духовке

Баклажаны с тыквой в духовке

Приготовил : Homemadefood

14.11.2021
Время приготовления: 50 мин

В сезон, когда баклажаны еще не отошли, а тыква в полном разгаре — предлагаю приготовить вкусное, в меру сытное постное блюдо, в котором эти овощи запекаются в оливковом масле с приправами.

Описание приготовления:

Все овощи нарезают небольшими кусочками, приправляют специями и ароматными травами, запекают под фольгой. В процессе овощи нужно обязательно перемешать, чтобы баклажаны не стали резиновыми. При желании в блюдо можно добавить картофель, морковь, корневой сельдерей и т.п., так у вас получится полноценный овощной гарнир.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Тыква

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука
Тыква 400 Грамм
Лук репчатый 50 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Итальянские травы 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

89 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны с тыквой в духовке"

Баклажаны с тыквой в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи помойте, почистите лук и чеснок.

Баклажаны с тыквой в духовке - фото шаг 2

Тыкву почистите от кожуры, нарежьте ее и баклажан небольшими ломтиками, также измельчите лук и чеснок.

Баклажаны с тыквой в духовке - фото шаг 3

Переложите все овощи в огнеупорную форму, всыпьте итальянские травы, добавьте лук, чеснок, соль и перец по вкусу.

Баклажаны с тыквой в духовке - фото шаг 4

Тщательно перемешайте, чтобы все ломтики были покрыты маслом и приправами. На дно формы влейте немного воды.

Баклажаны с тыквой в духовке - фото шаг 5

Накройте форму фольгой, отправьте ее в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут в режиме верх-низ. Спустя время достаньте форму из духовки, снимите фольгу, аккуратно перемешайте овощи и верните их назад в духовку еще на 20-25 минут.