Рулетики из баклажанов с творогом и грецкими орехами
Баклажаны с творогом и чесноком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я - фанат баклажанов в любых видах и проявлениях. Простой рецепт баклажанов с творогом и чесноком освоила еще школьницей и с тех пор обращалась к нему сотни раз. Готова научить и вас!
Описание приготовления:
Конечно, начинять рулетики из баклажанов можно чем угодно - свежими, жареными и тушеными овощами, зеленью, мясом и даже фруктами, но творог и чеснок, на мой взгляд, здесь вне конкуренции. Баклажаны так удачно сочетаются с этим (да и другими) молочным продуктом, что при всей простоте приготовления блюдо получается удивительно вкусным. Ну а чеснок есть чеснок - он любой пище придает сказочный аромат! А уж если оттенить его пряными травами - кинзой, базиликом, орегано.В общем, я думаю, вы поняли, почему рецепт баклажанов с творогом и чесноком пользуется в нашей семье неизменной популярностью уже много лет. Сегодня я хочу поделиться им с вами.
Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 2-3 штук
- Творог 250 грамм
- Йогурт натуральный 2-3 ст. ложек (можно заменить сметаной или, в крайнем случае, обычной кипяченой водой)
- Чеснок 5-7 зубчиков
- Пряная зелень По вкусу (укроп, кинза, базилик и т.д. - чем больше, тем лучше)
- Растительное масло 4-5 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Перец душистый молотый По вкусу
Количество порций
5
Калорийность
113 ккал
Калорийность
1 г
Белки
12 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Баклажаны с творогом и чесноком"
Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем, удалить плодоножки и нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 сантиметра.
На хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла обжарить баклажаны с двух сторон, слегка присаливая каждую.
Можно воспользоваться грилем.
Вот, что примерно должно получиться.
Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.
Чеснок очистить от шелухи и разобрать на зубчики.
В миску с творогом добавить сметану или воду, соль, перец, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать (можно взбить миксером, только очень недолго и на низких оборотах, чтобы не стал жидким) до однородного состояния.
На каждый ломтик баклажана кладем чайную ложку (с горкой!) начинки и сворачиваем в рулетик.
Укладываем их на тарелку с листьями салата, украшаем листочками свежей зелени, гранатовыми зернами, грецкими орехами и т.д.
Охлаждаем и подаем в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Баклажаны с творогом и чесноком
4.5
35
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
16.05.2020 13:58 
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов