Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны по-венгерски

Баклажаны по-венгерски

Приготовил : Алексей Марчук

25.08.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Особенностью венгерской кухни является то, что овощи обжариваются не в масле, а готовятся на гриле. Таким образом, получаем блюдо с меньшим процентом калорий, но очень вкусное!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления баклажан по-венгерски. Это блюдо часто относят к болгарской и греческой национальной кухне. Тем не менее, благодаря запеканию овощей на гриле, блюдо спокойно можно приравнять к кухне венгерской. К столу подается в горячем виде. Хорошего дня!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Венгерская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 300 Грамм
Помидоры 400 Грамм
Фарш бараний 350 Грамм
Перец болгарский 300 Грамм
Картофель 150 Грамм
Лук репчатый 100 Грамм
Базилик 1 Чайная ложка
Чеснок 2 Зубчика
Молоко 250 Миллилитров
Масло сливочное 3 Ст. ложки
Мука 3 Ст. ложки
Сыр твердый 150 Грамм
Яйцо 1 Штука
Мускатный орех 1 Щепотка
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

138 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны по-венгерски"

Несколько помидоров измельчаем в блендере с чесноком и луком.

Баклажаны и картофель запекаем в духовке до полуготовности.

Фарш смешайте с измельченными помидорами и мускатным орехом.

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, размешайте, чтобы было без комочков и добавьте молоко. Еще раз перемешайте и снимите с огня.

Остудите, добавьте яйцо и половину сыра, тщательно все перемешайте.

Форму для запекания застелите фольгой. Налейте на дно немного соуса, первым слоем идет картофель.

Выкладываем колечки болгарского перца. Поливаем еще соусом.

Выкладываем слой мясного фарша, на него - баклажаны. Присыпаем базиликом, поливаем соусом.

В самом верху кладем колечки помидоров, присыпаем все тертым сыром. Запекать 40 минут при температуре 160 градусов.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны по-венгерски

4.1 14

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Варенье из кабачков с имбирем
Морковный смузи
Маринованный салат
Бургер на завтрак "Башня на рассвете"
Стейк форели в фольге с овощами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: