Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны по-французски

Баклажаны по-французски

Приготовил: Марина Щербакова

24.07.2014
Время приготовления: 45 мин

Хотите побаловать себя на завтрак вкусным французским овощным омлетом? Тогда записываем этот рецепт баклажан по-французски себе в поваренную книгу!

Описание приготовления:

Как и большинство блюд французской кухни, баклажаны по-французски - очень сытное и довольно-таки калорийное блюдо. Как известно, с омлетами вообще можно всячески экспериментировать. Поэтому, когда впервые готовила это блюдо, даже не удивилась присутствию в нем баклажанов. Для приготовления баклажан по-французски Вам будет достаточно одного среднего овоща. Также, можно готовить это кушанье и на ужин. Смотрим ниже рецепт с фото.

Назначение: На завтрак / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски / Омлет
География кухни: Французская

Ингредиенты:

Яйца — 2 Штуки
Молоко — 2 Ст. ложки
Помидор — 1 Штука
Баклажан — 1 Штука
Яичный белок — 1 Штука
Картофель — 5 Штук
Специи — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Баклажаны по-французски"

Помидоры моем, режем сначала кружочками, потом четвертинками.

Баклажан режем кружочками.

Теперь взбиваем яйца с молоком и специями.

Обжарьте баклажаны немного с обеих сторон, затем залейте их яйцом. Поверх выложите помидоры. При желании можно сбрызнуть соевым соусом.

Накройте омлет крышкой, готовим еще минут 5. Картофель помойте и нарежьте любыми кусочками (я обычно делаю соломкой). Смазываем противень маслом, выкладываем на него картофель и отправляем в разогретую духовку минут на 30. Готовый картофель заворачиваем в омлет и вуаля - наши баклажаны по-французски готовы. Подавать можно с кофе на завтрак, по желанию сбрызнув лимонным соком. Приятного аппетита)