Эскаливада
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это теплый витаминный салат. Интересно? Расскажу вам, как приготовить эскаливаду. Этот сочный и очень вкусный салат вряд ли оставит в равнодушных кого-то из ваших гостей. Попробуйте!
Описание приготовления:
Этот рецепт прямиком из Испании, и мне хотелось бы им с вами поделиться. Если дословно перевести из каталонского название салата, получится "жарить на углях". И действительно, если бы у меня была возможность, я бы каждый день жарила овощи на костре, а не в духовке. Но домашний вариант тоже очень вкусный, рекомендую.Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 Штуки
- Перец — 3 Штуки (паприка)
- Помидоры — 3 Штуки
- Ялтинский лук — 2-3 Штук
- Каперсы — 50 Грамм
- Сыр Фета — 100 Грамм
- Зеленый лук — 1 Пучок
- Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек
- Уксус винный — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — По вкусу
- Чеснок — 3 Зубчика
Количество порций: 4-5
Как приготовить "Эскаливада"
Под проточной водой хорошо промойте все овощи.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и на противне отправьте запекаться целые неочищенные овощи (перец, помидоры, баклажаны и лук) на 30-40 минут, пока они не станут мягкими. После чего поместите горячие перцы в пакет. Пока они "парятся" и готовятся снять шкурку, зачистите лук, баклажаны и помидоры. Это удастся сделать без особого труда.
В салатницу нарежьте большими кусками баклажаны.
К ранее нарезанным баклажанам отправьте перец, помидоры и лук, также порезанные на большие куски.
В отдельной емкости приготовьте заправку для салата. Смешайте в ней уксус, масло, соль, перец, мелко нарезанный лук, чеснок, фету и каперсы.
Заправьте салат готовым соусом и перемешайте.
Оценить рецепт Эскаливада:
0
средняя оценка: 0.0, всего
голосов: 0
Рекомендуем рецепты:
Карпаччо из свеклы с сыром
Лодочки из баклажанов с курицей
Картофель по-болгарски
Котлеты из нута и картофеля
Запеканка с грибами и картофельным пюре
Карпаччо из свеклы с сыром
Лодочки из баклажанов с курицей
Картофель по-болгарски
Котлеты из нута и картофеля
Запеканка с грибами и картофельным пюре
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Салаты - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
Подписаться
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
