Баклажаны фаршированные кускусом

Оксана Ч.

18.09.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это блюдо готовится достаточно легко, а получается сытно и вкусно! Подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Описание приготовления:

Приготовить баклажаны фаршированные кускусом можно для любого меню. Исключите из рецепта сыр и вот у вас уже постное блюдо, а если добавить к начинке любой мясной фарш, то такой рецепт оценят даже заядлые мясоеды. Простор для фантазии здесь большой, можно смело экспериментировать с начинкой и получать каждый раз новый и интересный вкус. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы / Кускус

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Перец сладкий 1 штука
Помидоры 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Кускус 4-5 ст. ложек (готовый)
Сыр 60 грамм
Масло растительное 50 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

94 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны фаршированные кускусом"

Баклажаны фаршированные кускусом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны фаршированные кускусом - фото шаг 2

Баклажаны помойте. Разрежьте вдоль пополам, удалив хвостики и сделайте крестообразные глубокие надрезы, не прорезая шкурку. Положите баклажаны срезом вниз на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости.

Баклажаны фаршированные кускусом - фото шаг 3

Кускус приготовьте согласно инструкции на упаковке.

Баклажаны фаршированные кускусом - фото шаг 4

Вырежьте из баклажанов мякоть, сформировав лодочки. Измельчите мякоть ножом и переложите в глубокую миску.

Баклажаны фаршированные кускусом - фото шаг 5

Добавьте кускус.

Баклажаны фаршированные кускусом - фото шаг 6

Помидоры обдайте кипятком, чтобы удалить шкурку и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Перец помойте, удалите семенную коробку и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите любым удобным способом.

Баклажаны фаршированные кускусом - фото шаг 7

Посолите и поперчите начинку по вкусу и хорошо перемешайте.

Баклажаны фаршированные кускусом - фото шаг 8

Половинки баклажанов посолите (можно дополнительно смазать лодочки сметаной или майонезом) и наполните начинкой. Выложите баклажаны в смазанную маслом форму для запекания.