Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бабушкина салфетка

Бабушкина салфетка

Отзывы (3)

Приготовил : Tigrenok

22.04.2012
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пирог-рулет-булочки....... Сдобное дрожжевое тесто, орехи, мак (по выбору)

Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 0,5 Литра (теплое)
Сахар 3 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Дрожжи сухие 1 Ст. ложка
Мука 5-6 Стаканов
Орехи 150-200 Грамм (, слегка обжарить и помолоть на кофемолке)
Масло растительное 0,5 Стакана
Яйцо 1 Штука

Количество порций 10

Как приготовить "Бабушкина салфетка"

Из тёплого молока, сахара, соли, дрожжей и 1,5 стаканов муки делаем опару. Когда опара поднимется, добавляем туда растительное масло и остальную муку. Замешиваем мягкое тесто, такое, чтобы не липло к рукам. Отставляем для расстойки на 25-30 минут в тёплое место. Орешки (миндаль, кешью, арахис, грецкие) слегка обжарить, помолоть на кофемолке) Когда тесто поднимется в 2-3 раза, раскатываем его в пласт, смазываем взбитым яйцом и посыпаем молотыми орехами. Можно добавить немного сахара или сахара с корицей.

Можно сверху или вместе с орехами посыпать маком. Скатываем в рулет.

Рулет сворачиваем в кольцо, делаем поперечные надрезы, не дорезая до конца 1,5 см. Затем начинаем сворачивать кусочки рулета таким образом: 1 дольку внутрь, две наружу, немного поворачивая их, чтобы они располагались горизонтально. Так продолжаем до конца.