Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Азу / Азу в казане

Азу в казане

Приготовил : Джулия Ветрина

17.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Азу — это знаменитое татарское горячее блюдо, которое делается из кусочков мяса и ассорти из овощей. Ингредиенты жарятся и тушатся вместе, в итоге получается что-то похожее на сытное рагу.

Описание приготовления:

В состав блюдо принято добавлять солёные огурцы, лук и морковь. Остальное может меняться. Я же предлагаю вам ознакомиться с тем, как приготовить азу в казане со свининой. Это блюдо можно готовить и на огне для большой компании. Благодаря бульону получаются очень сочное мясо и мягкие овощи.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Азу

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Свинина 800 Грамм
Репчатый лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Огурец соленый 2-3 Штук (или маринованный)
Лавровый лист 3 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Томатная паста 2 Ст. ложки
Вода 2 Стакана
Укроп сушеный 2 Щепотки

Количество порций 4

Как приготовить "Азу в казане"

В казане разогрейте масло. Свинину промойте и мелко нарежьте. Обжарьте мясо до золотистой корочки в казане.

К свинине добавьте морковь (мелкой соломкой) и нашинкованный лук. Также раздавите чеснок. Перемешайте, продолжайте жарить.

Затем добавьте в казан томатную пасту, влейте воду, всыпьте соль и перец. Тушите азу под крышкой 40 минут на небольшом огне.

Нарежьте огурцы соломкой.

За 5 минут до готовности в казан добавьте укроп и огурцы.

Можете подавать азу со спагетти. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Азу в казане

3.7, всего 3

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Азу в казане"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Пирог с мясом и овощами
Тефтели в белом соусе с чесноком и базиликом
Сало по-домашнему (простой рецепт)
Пирожки "Меттерних"
Раунд-стейк

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: