Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Азу / Азу с картошкой

Азу с картошкой

Отзывы (5)

Марина Золотцева

25.03.2014
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Экспериментируя с традиционным татарским блюдом, можно приготовить на собственной кухне азу с картошкой. Это сытное и вкусное блюдо, которое может стать полноценным обедом или ужином.

Описание приготовления:

Если к традиционному азу чаще всего необходим гарнир, то азу с картошкой является абсолютно законченным блюдом. Оно достаточно просто готовится, а вкус его способен поразить даже искушенных гурманов.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Азу

География кухни: Татарская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600 грамм
Картофель 6-8 штук
Чеснок 2-4 зубчиков
Соль 1 щепотка
Растительное масло 2-3 ст. ложек
Луковица 2-3 штук
Солёный огурец 2-3 штук
Перец 1 щепотка
Лавровый лист 1-2 штук
Томатная паста или соус 3-4 ст. ложек

Количество порций 6

Как приготовить "Азу с картошкой"

1. Рецепт приготовления азу с картошкой следует начать с мяса. Свинину или говядину вымыть, просушить и нарезать небольшими кусками. На сковороду налить растительное масло и разогреть. Отправить туда мясо и обжарить до золотистого цвета и корочки.

2. Луковицы очистить и нарезать полукольцами. На отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.

3. Когда лук готов, добавить к нему томатный соус или пасту.

4. Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить на сковороду к мясу.

5. Огурцы просушить и нарезать средними кубиками. Обжарить в небольшом количестве масло 2-4 минуты.

6. Чеснок очистить, выдавить через пресс или нарезать небольшими кусочками. Соединить мясо с картофелем с томатным соусом и огурцами. Залить водой или заранее приготовленным бульоном. Добавить чеснок, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Оставить тушиться под закрытой крышкой до готовности. Азу с картошкой в домашних условиях перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Оценить рецепт Азу с картошкой