Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Азу / Азу из печени

Азу из печени

03.07.2020
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Азу из печени — вкусное и полезное блюдо. Небольшие кусочки печени в замечательном соусе — вот, что такое азу. Сегодня у меня рецепт из говяжьей печенки, самой вкусной, на мой взгляд.

Описание приготовления:

Азу из печени готовится просто и относительно быстро. Всем любителям говяжьей печени в соусе обязательно понравится. Подойдет любой гарнир, но вкуснее всего, на мой взгляд, картофельное пюре и макароны, хотя с кашей тоже вкусно.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда / Азу

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Подсолнечное масло 30 мл
Томатная паста 1 ст. ложка
Сметана 2 ст. ложки
Крахмал картофельный 1 ст. ложка (без горки)
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Огурец соленый 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

131 ккал

Калорийность

2 г

Белки

15 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Азу из печени"

Возьмите ингредиенты для приготовления азу из печени.

Говяжью печень помойте, снимите пленку, удалите протоки и нарежьте полосками.

После выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте кусочки печени с обеих сторон до полуготовности.

Морковь и лук очистите и помойте. Лук нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Налейте немного растительного масла и 50-60 мл. бульона или воды.