Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Азу / Азу из свинины в горшочках

Азу из свинины в горшочках

Sauliute

05.09.2013
Время приготовления: 1 ч.

Азу в горшочках - очень вкусное блюдо. Традиционно в Татарстане его готовят из баранины или молодой конины. Но я готовлю азу из свинины. Азу получается не менее вкусным и даже более нежным.

Описание приготовления:

Способов приготовления азу из свинины в горшочках много, и ингредиенты для него тоже можно менять по своему вкусу. Я поделилась своим вариантом этого блюда, которое в моей семье очень всем нравится. Азу из свинины в горшочках я часто готовлю к приезду гостей. Заранее готовлю все компоненты, а за час до обеда складываю всё в горшочки и в духовку. Очень удобно. И очень вкусно! Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Азу

География кухни: Татарская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм (мякоть)
Картофель 8 штук
Маринованные или соленые огурцы 5-6 штук
Лук 2-3 штук
Морковь 2 штуки
Майонез 2 ст. ложки
Кетчуп 2 ст. ложки (сладкий)
Перец чили 1/3 части (по вкусу)
Душистый перец 1/2 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Зелень По вкусу
Растительное масло 5-6 ст. ложек (для обжарки)
Соль По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Азу из свинины в горшочках"

Соленые или маринованые огурцы очищаем от кожуры и режем мелкими кубиками.

Свинину моем и тоже режем произвольными кусочками.

Затем свинину обжариваем 5-7 минут на растительном масле. В конце жарки добавляем в сковороду соль и душистый перец.

Чистим лук и морковь. Нарезаем соломкой и жарим на отдельной сковороде до золотистой корочки 5 минут.

Картофель чистим. Нарезаем некрупно и подрумяниваем на растительном масле на отдельной сковороде. В конце к картофелю добавляем перчик чили.

Готовим соус для заправки. Для этого смешиваем майонез и сладкий кетчуп.

Готовим горшочки для нашего азу. Прогреваем их в духовке. На дно горшочка выкладываем соленые огурцы. Потом обжаренное мясо. Его поливаем половиной соуса из кетчупа и майонеза. Бросаем туда лавровый лист. Сверху выкладываем зажарку из лука с морковью и подрумяненый картофель. Заливаем азу соусом и ставим в прогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Перед подачей на стол посыпаем наше азу зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Азу из свинины в горшочках