Азиатский суп с тыквой и брокколи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом овощного супа в азиатском стиле. На кокосовом молоке, с тыквой и брокколи. Он получается пряным, густым, согревающим.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить азиатский суп с тыквой и брокколи, я расскажу ниже. Кокосовое молоко выбирайте высокой жирности. В пряную пасту по желанию можно добавить 1 стебель лемонграсса. В супе очень вкусное сочетание ингредиентов, которое обязательно стоит попробовать!Состав / Ингредиенты:
- Овощной бульон 750 мл
- Кокосовое молоко 200 мл
- Рисовая лапша 200 грамм
- Тыква 500 грамм
- Брокколи 300 грамм
- Лайм 1/2 штуки
- Сахар 1-2 ст. ложек
- Соевый соус 1-2 ст. ложек
- Растительное масло 1-2 ст. ложек
- Перец чили 1-2 штук
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Лук шалот 1 штука
- Имбирь 20-40 грамм
- Кориандр 1/2 ст. ложки
- Куркума 1 ч. ложка
- Карри порошок 1 ч. ложка
- Кинза 1/4 пучка
- Лук зеленый 1/4 пучка
Количество порций
2
Калорийность
89 ккал
Калорийность
3 г
Белки
4 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Азиатский суп с тыквой и брокколи"
Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву нарежьте кубиками, сбрызнете растительным маслом и соевым соусом, запекайте в заранее разогретой до 225 градусов духовке 30 минут.
Брокколи разберите на соцветия, крупные разрежьте пополам. Обжарьте брокколи на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
Лапшу отварите по инструкции.
Для пряной пасты измельчите в блендере чеснок, корень имбиря, шаллот, кинзу и перец чили с небольшим количеством воды. Добавьте кориандр, куркуму и порошок карри.
Обжарьте пасту в кастрюле с небольшим количеством растительного масла примерно 5 минут, постоянно помешивая. Затем влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Добавьте выжатый сок лайма и сахар.
Выложите в миску лапшу, залейте супом.
Сверху выложите кусочки тыквы и брокколи. Посыпьте суп рубленной зеленью и кружочками перца чили.
Азиатский суп с тыквой и брокколи готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Азиатский суп с тыквой и брокколи
4.2
10
Похожие рецепты:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов