Аварский хинкал
Аварские лепешки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вашему вниманию предлагаю вкусные и сытные аварские лепешки - готовятся они из простого теста на кефире, а в начинку используется обычный картофель.
Описание приготовления:
Для сытного семейного обеда пожарьте аппетитные аварские лепешки - блюдо дагестанской кухни. Для начинки понадобится отварной картофель, жареный лук и укроп. Лепешки получаются очень мягкие и нежные, такой обед всем очень понравится.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 350 грамм
- Кефир 200 грамм
- Сода 0,5 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Сливочное масло 80 грамм (30 грамм - для смазывания лепешек и 50 грамм - для картофельной начинки)
- Картофель 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Укроп По вкусу
- Масло растительное 1 ст. ложка
Количество порций
5
Калорийность
228 ккал
Калорийность
5 г
Белки
9 г
Жиры
28 г
Углеводы
Как приготовить "Аварские лепешки"
Подготовьте ингредиенты для приготовления аварских лепешек.
Для теста смешайте в миске кефир комнатной температуры с пищевой содой, добавьте также пару щепоток соли, размешайте и дайте постоять 1-2 минуты.
Всыпьте просеянную пшеничную муку.
Замесите мягкое, но упругое тесто. Оставьте тесто под полотенцем на 20 минут настаиваться.
Для начинки почистите картофель, залейте холодной водой и отварите до мягкости в течение 20 минут. Немного подсолите.
На растительном масле обжарьте лук, нарезанный мелким кубиком.
Слейте воду с готовой картошки, всыпьте к ней жареный лук.
Разомните картошку толкушкой с добавлением жареного лука и сливочного масла.
В картофельную начинку добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Начинка готова. Дайте ей немного остыть.
Тесто разделите на 5-6 частей, каждую раскатайте и выложите в центре картофельную начинку - примерно 1-1,5 ст. л. картошки.
Соберите края лепешки и снова раскатайте в ровный пласт. Получается круглая лепешка толщиной 0,5-0,7 см.
Обжаривайте лепешки на сухой сковороде до румяной корочки - примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые горячие лепешки смажьте сливочным маслом.
Жареные аварские лепешки складывайте друг на друга. Готовое блюдо сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Аварские лепешки
5.0
12
Похожие рецепты:
Лепешки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов