Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Болгарские помидоры на зиму

Болгарские помидоры на зиму

Приготовил : Dashuta

20.06.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Без заготовок на зиму в наше время обойтись трудно, ведь это лучший способ запастись любимыми фруктами и овощами на период холодов. И помидоры - это, пожалуй, самая популярная закатка в каждой семье.

Описание приготовления:

Думаю, найдется мало людей, которые бы не любили заготовки из помидор, поэтому каждая хозяйка, как только начинается сезон овощей, старается запастись ими впрок. Наша семья не стала исключением, и без помидор у нас не проходит ни один праздник, а заготавливаю я их по этому простому рецепту болгарских помидор на зиму. Если честно я понятия не имею, почему он так называются, так как рецепт достался мне от бабушки, но точно знаю одно, помидорки эти получаются безумно вкусными. Это отличное дополнение к обеду или ужину, а так же великолепная закуска на праздничном столе. Так что для всех любителей овощей и консервации в этом рецепте я расскажу, как приготовить болгарские помидоры на зиму легко и быстро.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 500 Грамм (ингредиенты на одну литровую банку)
Уксус 6% 100 Миллилитров
Сахар 12 Чайных ложек
Соль 5 Чайных ложек
Зелень свежая или сушеная По вкусу (укроп, петрушка, листья хрена)
Чеснок 2-3 Зубчиков
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец черный горошком 3-5 Штук

Количество порций 1

Калорийность

68 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Болгарские помидоры на зиму"

Болгарские помидоры на зиму - фото шаг 1

Для начала отбираем спелые и крепкие помидоры и промываем их под холодной водой.

Болгарские помидоры на зиму - фото шаг 2

Затем стерилизуем банки любым удобным для вас способом, я делаю это на пару.

Болгарские помидоры на зиму - фото шаг 3

На дно каждой банки выкладываем лавровый лист и зелень, а на нее кладем помидоры как можно плотнее друг к другу.

Болгарские помидоры на зиму - фото шаг 4

В чайнике или кастрюле кипятим воду и заливаем кипятком помидоры дважды.

Болгарские помидоры на зиму - фото шаг 5

После второго раза сливаем воду и выкладываем на помидоры чеснок и черный перец горошком, добавляем сахар и соль, вливаем уксус.

Болгарские помидоры на зиму - фото шаг 6

И заливаем содержимое банки кипящей водой под самое горлышко.

Болгарские помидоры на зиму - фото шаг 7

Теперь банки необходимо накрыть крышками и вместе с их содержимым стерилизовать в течение 25 минут. После стерилизации банки закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем в теплое одеяло. Когда они полностью остынут, их можно переносить с прохладное место на хранение.

Оценить рецепт Болгарские помидоры на зиму