Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Ароматный картофельный хлеб

Ароматный картофельный хлеб

25.02.2018
Время приготовления: 2 ч.

Хлеб на картофельном отваре всегда мягкий и вкусный, а еще очень ароматный. Также такой хлеб отличается отменным вкусом и мягкостью. Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Картофельный хлеб отличается отменным вкусом и мягкостью. А добавление в тесто укропа делает его очень ароматным. Замесить тесто удобно в хлебопечке или кухонном комбайне. А вот выпекать такой хлеб лучше в духовке, тогда румяный каравай будет не только щекотать обоняние, но и радовать глаз.

Назначение: На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Укроп сушеный 2 ст. ложки
Мука пшеничная высший сорт 1 стаканов (примерно)
Мука пшеничная высший сорт 3 стакана (по 250 мл)
Масло растительное 3 ст. ложки
Дрожжи сухие 1 ч. ложка
Картофельное пюре 200-250 мл
Картофельный отвар 350 мл

Количество порций 10

Как приготовить "Ароматный картофельный хлеб"

Ароматный картофельный хлеб - фото шаг 1

Сварить картофель в подсоленой воде, сохранив картофельный отвар. В ведерко хлебопечки или чашу комбайна положить размятый в пюре картофель (примерно 200 -250 мл) и залить его теплым отваром. Добавить сухой укроп и перемешать.

Ароматный картофельный хлеб - фото шаг 2

Добавить просеянную муку, влить масло (оставив ложку на разделку) и добавить дрожжи. Включить замес теста.

Ароматный картофельный хлеб - фото шаг 3

Вымесить неплотное нежное тесто и оставить его подходить вдвое.

Ароматный картофельный хлеб - фото шаг 4

Смазанными руками выложить аккуратно нежное тесто на смазанный стол, чуть присыпать мукой и сформовать круглый каравай.

Ароматный картофельный хлеб - фото шаг 5

Переложить на лист с пергаментом или ковриком для выпечки, дать расстояться вдвое, прикрыв перевернутой миской. Присыпать сверху немного мукой и нанести 3-4 надреза острым лезвием.

Ароматный картофельный хлеб - фото шаг 6

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до схватывания корочки, затем убавить нагрев до 200 и допечь до готовности. Проверить готовность хлеба можно, постучав костяшками пальцев по дну каравая – звук должен быть глухим, а хлеб очень легким. Дать хлебу остыть, накрыв льняным полотенцем. Лучше, если хлеб полежит несколько часов – так его вкус станет ярче.