Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Английский кулич

Английский кулич

DianaV

24.03.2014
Время приготовления: 12 ч.

Английский кулич по форму напоминает кружевную баранку, огромную и пышную. Получается пасхальный кулич воздушным, мягким и очень вкусным. Перед вами - простой пошаговый рецепт с фотографиями.

Описание приготовления:

Английский кулич готовится из дрожжевого теста. На приготовление у вас уйдет ночь и пару часов дня, так что выделите время. Глазурь для английского кулича можно приготовить из стакана сахарной пудры и пару ложек молока или апельсиного сока.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Тесто / Яйца

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Апельсин 1 штука (нужна цедра)
Мука 3 1/4 стакана
Масло сливочное 110 грамм
Яйца 2 штуки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1/3 стакана
Яичный желток 1 штука
Дрожжи сухие 2 1/8 ч. ложки
Экстракт ванили 2 ч. ложки

Количество порций 7

Как приготовить "Английский кулич"

1. Смешайте в миске стакан муки, 1/8 чайной ложки сухих дрожжей и полстакана воды. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на ночь в кухне на столе.

2. С утра в тесто добавьте оставшиеся дрожжи, соль, сахар, топленое масло, яйца и желток, ванилин, цедру одного апельсина.

3. Замесите эластичное тесто. Лучше всего это делать в комбайне, т.к. тесто надо месить долго и на первой стадии оно очень будет липнуть к рукам. Замес выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на час-два.

4. Когда тесто поднимется, разделите его на 3 равных части и скатайте из каждой колбаску.

5. Склейте концы трех колбасок. Начните плести косичку.

6. Косичку заплетите, а концы склейте.

7. Затем из косички сделайте круг, склеив ее концами.

8. Кольцо накройте полотенцем, оставьте на час. Затем выложите на застеленный пергаментом противень и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут понизьте температуру до 170 и запекайте еще 20 минут. Английский кулич будет золотисто-коричневым. Готовый кулич остудите, смажьте глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Английский кулич