Амарантовый хлеб в хлебопечке

Отзывы (2)

Sigma002

27.06.2021
Время приготовления: 9 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Из амарантовой муки хлеб пекли очень давно, потом она утратила свою известность, а сейчас опять возникает на нее спрос. Особенно её ценят те, кто заботится о своём питании и здоровье. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Амарантовая мука не содержит клейковины, поэтому из одной этой муки испечь хлеб практически невозможно. Амарантовую муку обычно смешивают с еще какой-нибудь мукой. В предложенном варианте используется пшеничная. Соотношение муки используется 1:4, то есть 1 часть амарантовой и 4 части пшеничной. При замесе тесто получается очень липким, поэтому пшеничную муку следует добавлять большими частями. Готовый хлеб имеет красивый, сероватый оттенок и вкус с небольшой кислинкой. Такой хлеб очень быстро насыщает. Берите рецепт на заметку!

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука амарантовая 100 грамм
Мука пшеничная 400 грамм
Дрожжи 1,5 ч. ложки (сухие)
Соль 2 ч. ложки (без горки)
Сахар 2 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Вода 300 мл

Количество порций 1

Как приготовить "Амарантовый хлеб в хлебопечке"

Амарантовый хлеб в хлебопечке - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Амарантовый хлеб в хлебопечке - фото шаг 2

В ведерко хлебопечки налейте теплую воду. Добавьте амарантовую муку, дрожжи, сахар.

Амарантовый хлеб в хлебопечке - фото шаг 3

Перемешайте и оставьте на столе на 15 минут под полотенцем.

Амарантовый хлеб в хлебопечке - фото шаг 4

По истечении времени поставьте ведёрко в хлебопечку. Всыпьте пшеничную муку (2/3 части указанного количества), растительное масло и соль. Выберите режим "Основной", время 3 часа 40 минут. Включите и наблюдайте за замесом.

Амарантовый хлеб в хлебопечке - фото шаг 5

Постепенно подсыпайте оставшуюся часть пшеничной муки. Когда образуется достаточно плотный комок, муку можно уже не добавлять. Учитывая разную пшеничную муку, ее может уйти больше или меньше, поэтому ориентируйтесь на образование тестяного комка. Как только он образуется, прикройте крышкой хлебопечки и дождитесь окончания режима.