Сезонные рецепты:
Курица с фасолью и грибами
Алю паратха
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Алю паратха – индийская тонкая лепешка. Готовится быстро, просто, да еще и дешево! Такая лепешка идеально подойдет к супу и бульону, станет отличным перекусом на прогулке. Обязательно приготовьте!
Описание приготовления:
Алю паратха – это необычная картофельная лепешка, в начинку добавляются чеснок и соевый соус, они делают её очень ароматной и необычной. Сами лепешки обязательно должны быть очень тонкими и мягкими, жарить их следует недолго, чтобы они не засушились и не крошились. Идеальную алю паратху можно свернуть в трубочку, она не разломается.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2 стакана
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Вода 1 стакан (кипяток)
- Картофель 5 штук
- Зелень 2-3 штук (веточки)
- Перец черный 1 щепотка
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Соевый соус 2 ст. ложки
Количество порций
3
Как приготовить "Алю паратха"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель порежьте кусочками и отварите до готовности.
Муку перемешайте с солью.
Добавьте растительное масло и кипяток. Перемешайте ложкой, а затем замесите мягкое эластичное тесто.
Тесто готово, приступим к начинке.
Чеснок нарежьте мелкими кусочками или пропустите через пресс и смешайте с соевым соусом.
Добавьте эту смесь к картофелю, туда же всыпьте измельченный укроп или петрушку. Растолките картофель в пюре.
Вот такая масса должна получиться.
Тесто разделите на 3-4 части. Каждую часть раскатайте толщиной 3-5 мм. В центр положите картофельную начинку.
Подверните края теста, как конверт.
Переверните конверт из теста, раскатайте максимально тонко. Но следите, чтобы тесто не порвалось. Разрежьте полученный пласт теста с начинкой на 4 части.
Обжарьте каждую лепешку по 1 минуте на сухой сковороде. Алю паратха готов, кушайте с удовольствием!
Оценить рецепт Алю паратха
5.0
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Potasheva 
07.10.2018 22:40
Вкусненькие лепешки! На мой взгляд это хороший перекус, дети уплетают с удовольствием 
Алла
25.11.2017 06:00
Мне очень понравились лепешки, вкус такой необычный, но знакомый... Еще буду печь, спасибо!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов