Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Ажурные блины на молоке (легкий рецепт)

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт)

06.04.2025
Время приготовления: 20 мин

Самый простой способ приготовить ажурные блины на завтрак — заварить блинное тесто кипятком! Тогда ваши румяные блинчики получатся пористыми, воздушными. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Прекрасный способ научиться готовить ажурные блины — с кипятком. Помните, что сам кипяток добавляют уже после муки в готовое тесто, чтобы яичная масса не свернулась! Так как тесто получится горячим, то дополнительно давать ему "время для отдыха" не нужно — клейковина уже активизируется и можно будет сразу же жарить блины.

Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл (теплое, любой жирности)
Яйца 2 штуки
Мука пшеничная 100 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 2 ст. ложки
Масло растительное 30 мл
Кипяток 100 мл

Количество порций 4

Калорийность

186 ккал

Калорийность

5 г

Белки

8 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ажурные блины на молоке (легкий рецепт)"

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) - фото шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Молоко можно использовать любой жирности и любого сорта. Отлично подойдет как коровье, так и овсяное, рисовое и т.д.

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) - фото шаг 2

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте соль и сахарный песок. Взбейте все венчиком в течение 3 минут, чтобы все как следует перемешать. По желанию можно всыпать немного ванильного сахара.

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) - фото шаг 3

Влейте молоко и взбейте еще раз все вместе. Температура молока особой роли не играет, можно добавить как холодное, так и комнатной температуры.

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) - фото шаг 4

Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта и вмешивайте ее венчиком, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки.

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) - фото шаг 5

Влейте растительное масло и перемешайте все содержимое емкости.

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) - фото шаг 6

Затем влейте кипяток тонкой струйкой, сразу же перемешивая его с тестом. У вас получится заварное блинное тесто, которое сразу можно выпекать.

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) - фото шаг 7

Прогрейте сковороду с плоским дном на плите и в первый раз смажьте ее маслом или жиром. Влейте немного теста на сковороду и округлите, остаток слейте. Очень важно вливать понемногу теста, чтобы оно сразу же пузырилось. Обжарьте блин 1-2 минуту с одной стороны.

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) - фото шаг 8

8. Переверните на другую сторону и допеките еще 1 минуту. Затем снимите блин на тарелку и таким же образом приготовьте остальные блины. Нагрев можно уменьшить до среднего, если блинчики начнут подгорать по краям.