Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Аджика / Аджика из тыквы

Аджика из тыквы

31.07.2019
Время приготовления: 8 ч.

Аджика — острая грузинская паста, которая большинству хорошо известна. Сегодня я предлагаю отойти от классической рецептуры и приготовить аджику на основе тыквы.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить аджику из тыквы я расскажу ниже. Тыкву можно использовать любую, но лучше выбирать сорта насыщенного оранжевого цвета. Острый перец подойдет как стручковый, так и молотый. Аджика получается нежной по консистенции, красивого цвета и очень вкусной! Подходит к любому гарниру. Берите на заметку рецепт вкуснейшей заготовки на зиму!

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Тыква 2 кг
Чеснок 100 грамм
Томатная паста 200 грамм
Соль 2 ст. ложки
Сахар 1/2 стакана
Масло растительное 1 стакан
Молотый черный перец 1 ч. ложек
Лавровый лист 5-6 штук
Уксус 9% 125 мл
Красный жгучий перец 1 штука

Количество порций 10

Как приготовить "Аджика из тыквы"

Подготовьте все ингредиенты.

Тыкву помойте, очистите от кожуры, затем нарежьте кубиками.

Измельчите тыкву в пюре, перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь на минимальный и варите тыквенное пюре 10 минут с закрытой крышкой.

Добавьте в кастрюлю томатное пюре, оба вида перцев, растительное масло, лавровый лист, сахар и соль. Чеснок пропустите через пресс. Перемешайте, продолжайте варить ещё 30 минут.