Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Аджапсандали с картошкой

Аджапсандали с картошкой

Приготовил : Катерина

30.08.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Аджапсандали — кавказская версия овощного соте. Готовят блюдо из баклажанов, болгарского перца, помидоров, лука, чеснока и пучка свежей кинзы. Иногда в аджапсандали добавляют картошку.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить аджапсандали с картошкой, я расскажу ниже. Если любите, добавьте к кинзе пучок свежего базилика. Вместо помидоров можно использовать консервированное томаты в собственном соку. По желанию в аджапсандали можно добавить острый перец чили. Это полноценное вкусное блюдо, которое замечательного подойдёт для постного ужина.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Кавказская

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1-2 Штук
Картофель 300-400 Грамм
Болгарский перец 2-3 Штук
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Кинза 1/2 Пучка
Томатный соус 40 Миллилитров
Соль По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

39 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджапсандали с картошкой"

Подготовьте все ингредиенты.

Болгарский перец, лук и помидоры нарежьте крупными ломтиками.

Отдельно крупно порежьте баклажан, обильно посыпьте солью и оставьте на 20-30 минут. Затем промойте в холодной воде и отожмите.

Очистите картошку, нарежьте на крупные ломтики. Обжарьте на сильном огне почти до готовности. Переложите в миску.

В этом же масле обжарьте баклажан, через 5-7 минут добавьте лук. Жарьте лук до прозрачности.

Затем добавьте перец, помидоры, томатный соус, мелко натертый чеснок и сахар. Влейте томатный соус. Посолите и поперчите. Закройте крышкой и тушите 5-6 минут.