Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Cоус для мидий в створках

Cоус для мидий в створках

12.11.2015
Время приготовления: 20 мин

Если вы любите морепродукты, тогда обязательно рекомендую вам попробовать повторить этот вариант, как приготовить соус для мидий в створках на основе голубого сыра.

Описание приготовления:

Предлагаю вам изысканный, очень аппетитный, но при этом простой рецепт соуса для мидий в створках. Ароматный и нежный, он прекрасно дополняет вкус морепродуктов. Если вы хотите побаловать себя потрясающим блюдом, достойным лучших ресторанов, обязательно попробуйте этот вариант.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мидии 1 кг
Рокфор 70 грамм
Сметана 125 грамм
Луковица 1 штука
Сливочное масло 30 грамм
Белое сухое вино 125 мл
Соль 1 щепотка
Белый перец 1 щепотка
Петрушка 1 щепотка

Количество порций 2

Как приготовить "Cоус для мидий в створках"

Растопите на сковороде сливочное масло. Очистите луковицу, нарежьте её мелкими кубиками. Отправьте на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте жирную сметану.

И следом "Рокфор". Вы также можете использовать по рецепту приготовления соуса для мидий в створках и другой голубой сыр.

Тушите соус на медленном огне, пока сыр не расплавится. А тем временем можно заняться мидиями. Вымойте их и пересмотрите, чтобы не было открытых. Влейте к ним сухое белое вино.

Накройте крышкой и тушите на сильном огне около 5 минут.

Как только все мидии открылись, снимите их с огня.

Обсушите немного, сохранив жидкость, в которой они тушились.

В готовый соус добавьте щепотку соли и белого перца.

И выложите в соус мидии.

Добавьте немного жидкости в соус, аккуратно все перемешайте — и все, блюдо готово к подаче. Вот такой несложный вариант, как сделать соус для мидий в створках.