Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Cоус для мидий в створках

Cоус для мидий в створках

Приготовил : Марина Золотцева

12.11.2015
Время приготовления: 20 мин

Если вы любите морепродукты, тогда обязательно рекомендую вам попробовать повторить этот вариант, как приготовить соус для мидий в створках на основе голубого сыра.

Описание приготовления:

Предлагаю вам изысканный, очень аппетитный, но при этом простой рецепт соуса для мидий в створках. Ароматный и нежный, он прекрасно дополняет вкус морепродуктов. Если вы хотите побаловать себя потрясающим блюдом, достойным лучших ресторанов, обязательно попробуйте этот вариант.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Мидии 1 Килограмм
Рокфор 70 Грамм
Сметана 125 Грамм
Луковица 1 Штука
Сливочное масло 30 Грамм
Белое сухое вино 125 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Белый перец 1 Щепотка
Петрушка 1 Щепотка

Количество порций 2

Как приготовить "Cоус для мидий в створках"

1. Растопите на сковороде сливочное масло. Очистите луковицу, нарежьте её мелкими кубиками. Отправьте на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

2. Добавьте жирную сметану.

3. И следом "Рокфор". Вы также можете использовать по рецепту приготовления соуса для мидий в створках и другой голубой сыр.

4. Тушите соус на медленном огне, пока сыр не расплавится. А тем временем можно заняться мидиями. Вымойте их и пересмотрите, чтобы не было открытых. Влейте к ним сухое белое вино.

5. Накройте крышкой и тушите на сильном огне около 5 минут.

6. Как только все мидии открылись, снимите их с огня.

7. Обсушите немного, сохранив жидкость, в которой они тушились.

8. В готовый соус добавьте щепотку соли и белого перца.

9. И выложите в соус мидии.

10. Добавьте немного жидкости в соус, аккуратно все перемешайте — и все, блюдо готово к подаче. Вот такой несложный вариант, как сделать соус для мидий в створках.