Картофель отварите в мундирах, остудите и натрите на мелкой терке.
Добавьте муку, яйцо и соль. Тщательно все перемешайте.
Для начинки обжариваем мидии с луком на растительном масле.
Сделайте из картофеля небольшие лепешки, в середину вложите начинку и сформируйте зразы. Обваляйте их в панировочных сухарях.
Обжариваем зразы на сковороде до красивого румяного цвета. Приятного аппетита!