Зразы картофельные с морковью

Отзывы (5)

Оксана Ч.

05.12.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Многие возможно думают, что зразы - это определенно мясная котлета с начинкой. Но я предлагаю обойтись без мяса и приготовить зразы картофельные с морковью. Постные, но очень вкусные овощные котлеты!

Описание приготовления:

Это блюдо подойдет вегетарианцам, тем кто соблюдает пост или просто тем, кто хочет разнообразить свое повседневное меню. Зразы, запеченные в духовке, а не обжаренные на сковороде получаются на мой взгляд более нежные, сочные и вкусные. Можно подать их как самостоятельное блюдо с овощами или любимым соусом, а также в качестве гарнира. И детям, и взрослым, особенно любителям картофеля, такие зразы несомненно придется по вкусу!

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин / лучшедома

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Зразы / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Картофель 6-8 штук
Мука 3-4 ст. ложек
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

121 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зразы картофельные с морковью"

Зразы картофельные с морковью - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Зразы картофельные с морковью - фото шаг 2

Картофель вымойте, залейте холодной водой и отварите в мундире до готовности.

Зразы картофельные с морковью - фото шаг 3

Тем временем для начинки обжарьте до мягкости лук с морковью. Поперчите начинку и посолите по вкусу.

Зразы картофельные с морковью - фото шаг 4

Готовый картофель очистите и истолките в пюре.

Зразы картофельные с морковью - фото шаг 5

Добавьте соль и муку.

Зразы картофельные с морковью - фото шаг 6

Замесите мягкое тесто и из получившейся картофельной массы сформируйте поочередно лепешки. Положите в центр начинку.

Зразы картофельные с морковью - фото шаг 7

Сформируйте зразы и уложите их в смазанный противень, количество зраз зависит от желаемого размера. У меня получилось 5 штук. Смажьте зразы взбитым куриным желтком и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Зразы картофельные с морковью - фото шаг 8

Как только появится румяная корочка, зразы картофельные с морковью готовы. Подавайте зразы со сметаной или любым другим соусом на выбор. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Начинку можно менять на мясную. Ориентируйтесь на свои предпочтения. Картофельные зразы так же можно не запекать, а обжарить по желанию на сковороде, обваляв их предварительно в сухарях для панировки.

Оценить рецепт Зразы картофельные с морковью