Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Картофельные зразы с овощами

Картофельные зразы с овощами

Приготовил : Даша Петрова

29.12.2014
Время приготовления: 40 мин

Вкусные, сочные - такие картофельные зразы с овощами в домашних условиях мне даже больше нравится готовить, чем мясные. А то ведь фарш часто оказывается сухим в выпечке, а тут - все идеально!

Описание приготовления:

Конечно, такой рецепт приготовления картофельных зраз с овощами легко можно трансформировать в вегетарианский и постный, - ведь не зря же тут одни овощи в ингредиентах! А одно-несчастное яйцо, если так уж оно вам мешает, вполне можно заменить 1-2 ст.л. картофельного крахмала или хотя бы манки, - для скрепления теста отлично подойдут! Воля, как говорится, ваша. Ну а пока что я поделюсь классическим рецептом картофельных зраз с овощами. Очень вкусно!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 Килограмм
Яйцо 1 Штука
Мука 5-6 Ст. ложек
Капуста 0.5 Штуки (половина кочана)
Лук 1-2 Штук
Помидоры 2 Штуки (или 2 ст.л. томатной пасты)
Болгарский перец 1 Штука (по желанию)
Специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельные зразы с овощами"

Картофельные зразы с овощами - фото шаг 1

1. Картофель отварим, как обычно. Давим в пюре, солим, перчим, смешаем с сырым яйцом и мукой.

Картофельные зразы с овощами - фото шаг 2

2. Все овощи измельчим, немного обжарим, а потом потушим. Капуста не должна стать совсем коричневой, - вполне достаточно, чтобы перестала хрустеть, и чуть размягчилась. Солим, перчим по вкусу.

Картофельные зразы с овощами - фото шаг 3

3. Из картофельного пюре формируем лепешки, по центру каждой, - овощная смесь. Закрываем края, и формируем пузатые котлетки. Обжариваем их со всех сторон на сковороде.