Сезонные рецепты:
Бульбяники
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Бульбяники - одно из национальных блюд белорусской кухни. Представляют они из себя картофельные зразы с начинкой. Подавать их лучше всего со сметаной или сметанным соусом.
Описание приготовления:
Просто, сытно и очень вкусно! Всем любителям картофеля во всех его проявлениях рекомендую непременно попробовать! Как я уже говорила, начинка может быть здесь самая разнообразная. Готовят бульбяники с тыквой, с ягодами, с тушеной капустой, с фаршем. Я сегодня предлагаю приготовить бульбяники с начинкой из лесных грибов. Грибы и лук я предварительно обжарила до готовности и немного посолила по вкусу. Готовится данное блюдо не сложно, и будет уместно на любом, даже праздничном столе.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Яйцо 1 штука
- Мука 3-4 ст. ложек ( и еще немного для панировки)
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
- Соль По вкусу
- Начинка По вкусу
Количество порций
8
Калорийность
251 ккал
Калорийность
12 г
Белки
5 г
Жиры
38 г
Углеводы
Как приготовить "Бульбяники"
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите, нарежьте, залейте водой и отварите до готовности.
Затем слейте полностью весь отвар и растолките готовый картофель до консистенции пюре. Если будут небольшие кусочки, можно оставить.
Дайте пюре немного остыть и добавьте яйцо, муку и соль по вкусу.
Перемешайте все. Должна получится слегка липкая, но пластичная масса. Сильно забивать тесто мукой не стоит.
Насыпьте на тарелку ровным слоем муку и положите на нее немного картофельной массы. Придайте картофелю форму лепешки и выложите по центру начинку.
Подверните края и заверните начинку, формируя пирожок.
Параллельно разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте на нее сформированные бульбяники.
Обжаривать необходимо на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые бульбяники подавайте в горячем виде, с зеленью и соусом. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Для того, чтобы картофельное тесто при формировании бульбяников не прилипало к рукам, обмакивайте руки в муке.Оценить рецепт Бульбяники
5.0
10
Категории рецепта
Комментарии :
6587910165 
09.10.2019 12:46
Очень вкусное и сытное блюдо! Правда, мама (она была белорусской)всегда делала картофель пополам на пополам :половина - пюре, половина - тертая сырая, как на драники. И я так тоже делаю, тоже очень вкусно.
Блюда с начинкой - лучшие 10 рецептов
- Рыбный рулет со шпинатной начинкой
- Блинчики с мясом
- Дрожжевой пирог со сливочной начинкой
- Равиоли с рикоттой и Пармезаном
- Куриные грудки с начинкой из сыра, помидоров и базилика
- Блины с начинкой
- Запеченные чили поблано с начинкой
- Пирожки с начинкой на выбор
- Листья салата с мясной начинкой
- Конвертики с овощной начинкой
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов