Смешать муку, миндаль и сахарную пудру. Разогреть духовку до 210 ° C
Растопить сливочное масло. Пускай оно кипит до приобретения цвета лесного ореха. Снять с огня и охладить
Смешайте 3 яичных белка с мукой, миндалем и пудрой.
Добавить теплое масло через сито. Хорошо перемешать.
Вылить смесь в формы. Поставить в духовку на 15 минут, выпекать до золотисто-коричневого цвета.