Зеленые помидоры с перцем и чесноком

Зоя Шунина

10.10.2019
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - хорошая закуска на зиму. В меру острая, ароматная и вкусная, она придется по вкусу многим. Помидоры получаются сочными, упругими и пикантными.

Описание приготовления:

Зеленые помидоры с чесноком и перцем готовятся очень просто. Конечно, при их фаршировании нужно проявить немного терпения, но сложностей никаких нет. Стерилизация в данном случае тоже не создаст большого дискомфорта, учитывая, что сезон зеленых помидор наступает осенью, в отсутствие жары. Такая закуска порадует вас холодными днями. Подавайте с горячим картофелем, мясом, птицей. Из указанного количества ингредиентов получаются 2 баночки объемом 500 мл.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры зеленые 600 грамм
Перец болгарский 2 штуки
Перец острый жгучий 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Соль 2 ч. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Уксус 9% 2 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Зеленые помидоры с перцем и чесноком"

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - фото шаг 2

Помидоры помойте.

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - фото шаг 3

Удалите место, к которому прикреплялся стебель.

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - фото шаг 4

Разрежьте помидоры крест на крест, но не до конца.

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - фото шаг 5

Петрушку, укроп, перец острый, перец болгарский, чеснок помойте.

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - фото шаг 6

Измельчите эти ингредиенты в блендере до консистенции кашицы.

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - фото шаг 7

Каждый помидор нафаршируйте приготовленной смесью.

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - фото шаг 8

Заполните фаршированными помидорами стерилизованные баночки. В каждую банку насыпьте чайную ложку соли, столовую ложку сахара и чайную ложку 9% уксуса. Налейте в банку горячую кипяченую воду.

Зеленые помидоры с перцем и чесноком - фото шаг 9

В кастрюлю постелите салфетку, поставьте на неё баночку, прикройте крышкой. Налейте в кастрюлю воду до плечиков банки. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуйте помидоры 15 минут.