Зеленые помидоры по-грузински
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Каким бы хорошим не было лето, все равно все помидоры не успевают вырасти и вызреть. Поэтому их нужно спасать, то есть консервировать. Зеленые помидоры по-грузински - отличный рецепт!
Описание приготовления:
Маринад для помидоров делаем как обычно: в кипящей воде растворить соль и сахар, снять с огня и влить уксус. Сразу горячим разлить по подготовленным банкам. Зеленые помидоры по-грузински можно делать и по другому варианту, не закатывать в банки, а сложить начиненные помидоры в емкость, закрыть целлофаном и прижать прессом. Убрать в прохладное темное место на пару недель. Зеленые помидоры по-грузински в этом случае будет солиться в собственном соку - на 3 кг помидоров добавить 200 грамм соли (без сахара и уксуса), все остальное пропорционально добавлять по рецепту. Раз в три дня помидорки надо будет проверять и перекладывать, чтоб все плоды равномерно находились в рассоле. Получится отличная закуска для тех, кто любит острые соленья. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Помидор 5 Килограмм
- Чеснок 2-3 Штук (головка)
- Перец болгарский 2 Штуки
- Зелень сельдерея 1 Штука (пучок)
- Зелень петрушки, укропа 1 Штука (пучок)
- Зелень базилика, кинзы 1 Штука (пучок)
- Перец острый 2 Штуки
- Вода 1 Литр (маринад)
- Соль 2 Ст. ложки (маринад)
- Сахар 1 Чайная ложка (маринад)
- Уксус 9% 1 Чайная ложка (маринад)
Количество порций
10
Как приготовить "Зеленые помидоры по-грузински"
Помидорчики помыть, острым ножом сделать надрезы и вымочить в горячей воде 25 минут.
Зелень помыть, чеснок почистить, болгарский перец освободить от семян.
Зелень, чеснок, перец болгарский и острый перец измельчить в блендере.
Помидорчики начинить зеленью измельченной в блендере.
Помидоры сложить в баночки.
Банки с помидорами залить маринадом сваренном из сахара,соли, уксуса.
Банки стерилизовать в кипящей воде 25 минут.
Банки закатать и хранить в погребе.
Оценить рецепт Зеленые помидоры по-грузински
3.6
77
Рекомендуем рецепты:
Сахарная кукуруза на зиму
Тюря
Брокколи в фольге в духовке
Рыба под соусом "Терияки"
Салат "Красное море"
Сахарная кукуруза на зиму
Тюря
Брокколи в фольге в духовке
Рыба под соусом "Терияки"
Салат "Красное море"
Редакция рекомендует:
Соленые зеленые помидоры
Зеленые помидоры и болгарский перец на зиму
Зеленые помидоры на зиму без уксуса
Зеленые помидоры в томатном соке на зиму
Зеленые помидоры фаршированные морковью на зиму
Зеленые помидоры с чесноком и петрушкой на зиму
Зеленые помидоры с горчицей на зиму
Зеленые фаршированные помидоры
Подборки рецептов:
Соление - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов