Ризотто с грибами
Зеленое ризотто с грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ризотто — итальянское блюдо из риса, с нежным сливочным вкусом. Сегодня предлагаю попробовать зеленое ризотто с шампиньонами. Грибы добавляют ему сытности, а зелень яркий цвет и пикантную нотку.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить зеленое ризотто с грибами, я расскажу ниже. Рис для ризотто должен быть сорта арборио. Зелень подбирайте на свой вкус. Шпинат более нейтральный, еще можно использовать кинзу, базилик или петрушку. Получается очень вкусное сочетание, рекомендую попробовать!Состав / Ингредиенты:
- Рис Арборио 120 грамм
- Белое сухое вино 50 мл
- Овощной бульон 350 мл
- Сыр 50-80 грамм
- Шампиньоны 80-120 грамм
- Лук 1/2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Шпинат 30 грамм
- Петрушка 15 грамм
- Зеленый горошек 50-70 грамм
- Соль По вкусу
- Черный перец молотый По вкусу
Количество порций
1
Калорийность
94 ккал
Калорийность
3 г
Белки
3 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Зеленое ризотто с грибами"
Подготовьте все ингредиенты.
Лук и чеснок мелко измельчите. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет мягким.
Добавьте нарезанные пластинами шампиньоны. Жарьте их, пока они не пустят воду.
Добавьте рис и обжаривайте все вместе 2-3 минуты.
Влейте белое вино и бульон так, чтобы он только покрывал рис. Варите без крышки, чтобы жидкость выпаривалась. Когда выпарится, добавьте еще горячего бульона. Повторяйте, пока рис не станет мягким.
Зеленый горошек залейте горячей водой и оставьте на 1-2 минуты. Затем слейте воду.
Листья зелени отделите от стеблей, крупно порубите. Измельчите блендером с 2/3 горошка и небольшим количеством воды.
Влейте получившееся пюре в рис, перемешайте.
Сыр натрите на крупной терке, добавьте оставшийся горошек. Перемешайте еще раз и снимите с огня.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Зеленое ризотто с грибами
5.0
12
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Ризотто - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов