Подготовьте все ингредиенты.
Зеленую гречку замочите в воде на ночь. Затем слейте воду, а гречку тщательно промойте.
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками.
Измельчите блендером зеленую гречку с авокадо и сиропом топинамбура.
Влейте воду и измельчите еще раз до однородной консистенции.
Зеленая гречка с авокадо готова, приятного вам аппетита!