Главная / Каталог рецептов / Закуски / Завтрак "Бенедикт"

Завтрак "Бенедикт"

Приготовил : Владимир Братиков

27.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Это изысканный и прекрасный европейский завтрак, который легко можно приготовить для себя и своей половинки в воскресное утро. Желательно делать это вместе: помощник на кухне в процессе не помешает.

Описание приготовления:

Это европейское блюдо, которое очень популярно в Америке, многие считают его именно американским. Вкусный завтрак, который вы можете приготовить в свой выходной день. Ничего сложного, если внимательно читать рецепт приготовления и следовать инструкции. Попробуйте, разнообразьте свое меню этим необычным блюдом!

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Мясо / Фрукты / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Яйца

Блюдо: Закуски

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 4 Штуки (2 - для соуса, 2 - для яиц пашот)
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Винный уксус 3 Ст. ложки (1 - для соуса, 2 - для варки яиц)
Сливочное масло 100 Грамм
Соль 0,5 Ст. ложки
Булочка 1 Штука (или хлеб 2 ломтика)
Ветчина 2 Ломтика
Паприка сушеная 2 Щепотки

Количество порций 2

Как приготовить "Завтрак "Бенедикт""

Отделяем 2 желтка и взбиваем венчиком или миксером.

В небольшом сотейнике смешаем лимонный сок и винный уксус, доведем до кипения и маленькими порциями добавим смесь к желткам, не переставая взбивать.

Растапливаем сливочное масло, но не полностью, чтобы не свернулось. И добавляем к желткам, взбиваем.

Взбиваем белки до плотных пиков, добавляем к ним небольшими порциями, не прекращая взбивать, смесь желтков и масла.

Взбиваем до тех пор, пока соус не станет гладким и однородным.

Наливаем в кастрюлю примерно полтора литра воды и доводим ее до кипения. Добавляем в воду 2 ложки уксуса и соль.

Закручиваем воду в кастрюле воронкой и выбиваем в нее яйцо. Варим 4 минуты. Точно так же варим и второе яйцо.

Разрежем булочку пополам, подсушим её в тостере.

На разогретой и смазанной маслом сковороде обжариваем с обеих сторон ломтики ветчины.

Выкладываем на подрумяненные кусочки булочки ветчину, затем — яйца пашот. Поливаем соусом и посыпаем паприкой.

Оценить рецепт Завтрак "Бенедикт"

5.0 3

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Завтрак "Бенедикт""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Кефир с зеленью для похудения
Оладьи с припеком
Чизкейк в стиле Нью-Йорк
Тесто для вареников на пару на кефире
Свиной холодец с желатином

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: