Главная / Каталог рецептов / Супы / Заварные клецки

Заварные клецки

Sigma002

18.05.2019
Время приготовления: 25 мин

Клецки чаще всего являются дополнением к куриному бульону, но они также могут придать сытость другому первому блюду, например, картофельному супу.

Описание приготовления:

Заварные клецки готовятся очень быстро, а сыр придает им нежность и приятный вкус. Структуру клецек можно сделать плотнее, просто добавьте чуть больше муки, но не увлекайтесь, иначе появится неприятная клейкость, что испортит блюдо.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Чеснок свежий 1-2 зубчиков
Сыр 30 грамм (твердые сорта)
Мука 3/4 стакана
Яйцо 1 штука
Соль По вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка
Вода 120 мл (кипяток)

Количество порций 3

Как приготовить "Заварные клецки"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду вскипятите.

Муку просейте в глубокую чашу.

К муке добавьте тонкой струйкой кипяток, не переставая размешивать.

Размешивайте до полной однородной массы. Оставьте на время, чтобы тесто остыло.

К остывшему тесту добавьте соль, растительное масло, яйцо и измельченный чеснок. Тщательно размешайте.

В самом конце добавьте тертый на средней терке сыр. Размешайте.

Полученная масса должна соскальзывать с ложки.

Теперь пришло время опускать клецки в суп. Размер клецек регулируйте по желанию. Выкладывайте столовой ложкой, как бы "капая", а можете набрать чайной ложкой тесто и опустить в кипящий суп. В таком случае получатся округлые клецки.

Готовятся заварные клецки в супе быстро, поэтому первое блюдо должно быть уже готово. Клецки всплыли, подержите пару минут и снимите с огня.

Блюдо готово. Добавьте по вкусу зелень и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если в тесто для заварных клецок добавить мелконарезанную зелень, сделать более плотной структуры, отварить в подсоленной воде, то их можно подать как самостоятельное блюдо.

Оценить рецепт Заварные клецки