В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Заварной торт
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы не сильно переживаете за свою фигуру - тогда заварной торт станет прекрасным дополнением к чаепитию. Рекомендую рецепт безумно вкусного заварного торта для сладкоежек!
Описание приготовления:
Самое главное в заварном торте - это, конечно, крем. Его нужно аккуратно готовить, соблюдая инструкцию. Для приготовления торта заварного мы делаем и заварное тесто, и заварной крем. Хранить готовый торт нужно в холодильнике, чтобы он держал форму. Кстати, он еще сильнее пропитается кремом и станет потом еще вкуснее.Состав / Ингредиенты:
- Яйца 4 штуки
- Вода 200 грамм
- Масло растительное 50 грамм
- Сливочное масло 50 грамм
- Соль 1 щепотка
- Мука 130 грамм
- Сметана 300 грамм
- Мука (для крема) 2 ст. ложки
- Сахар 120 грамм
- Масло сливочное (для крема) 200 грамм
- Яйцо (для крема) 1 штука
Количество порций
6
Как приготовить "Заварной торт"
Сначала приготовим заварную основу для крема, ведь ей нужно успеть хорошенько остыть.
Все ингредиенты для крема, за исключением масла, сложить в сотейник. Ложки муки набираем хорошо полными, с небольшой горкой.
Тщательно размешать венчиком до однородности и поставить на средний огонь.
При постоянном помешивании доводим крем до кипения и загустения.
Накрываем пищевой пленкой и ставим в прохладное место остывать до комнатной температуры.
Теперь займемся заварным тестом.
Воду вскипятить со сливочным маслом, растительным маслом и солью.
Огонь уменьшаем до минимума. В кипящую жидкость всыпаем всю муку, перемешиваем до однородности.
Держим тесто на огне пару минут, оно должно отойти от стенок посуды и не пахнуть сырой мукой.
Даем остыть минут 5 и начинаем по одному вмешиваем яйца.
Перемешиваем тесто либо вручную, либо с помощью миксера. По началу будут комки, не пугайтесь.
Продолжаем перемешивать и тесто становится гладким.
Теперь нам надо выпечь коржи. Из данного количества теста получается два прямоугольных коржа 30*40см. Тесто распределяем по бумаге, смачивая руки в холодной воде. Слой теста получается очень тонким.
Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10-12 минут. Готовый корж сразу снимаем с бумаги и перекладываем на чистое сухое полотенце. Аналогично выпекаем второй корж.
Пока коржи остывают, займемся кремом. Остывшую заварную основу взбиваем миксером, добавляя по кусочку размягченное сливочное масло комнатной температуры.
Получаем густой, шелковистый и очень ароматный крем.
Теперь каждый корж разрезаем поперек на три равных пласта. Итого у нас получится 6 пластов. Каждый промазываем кремом, не забываем оставить крем для оформления верха и боков торта. Готовый торт ставим в холодильник минимум на пару часов, желательно на ночь.
Затем наслаждаемся вкуснейшим тортом заварным. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Заварной торт
3.8
25
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Торт "Эклер" (простой заварной торт)
Торт "Поленница" из заварного теста
Торт "Карпатка" с заварным кремом
Медовый торт в заварном тесте
Быстрый торт на сковороде с заварным кремом
Торт "Крокембуш"
Канадский ореховый торт
Бабушкин "Наполеон" с заварным кремом
Торт на кипятке
Торт "Наполеон" классический (из домашнего теста)
Фруктовый торт "Тропиканка"
Коржи из заварного теста
Комментарии :
Кристина Александрова 
08.08.2018 16:29
Такого я еще не видела... продукты испорчены, все в мусорке... крем не вкусный, коржи с комками, даже миксер не разбил( хотя описывали рецепт что не переживайте за комки, можно миксером и они разобьются). Коржи даже не отрывались от бумаги. Не тратьте силы и продукты .
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ