Главная / Каталог рецептов / Закуски / Засолка скумбрии в рассоле целиком

Засолка скумбрии в рассоле целиком

Приготовил : Владимир Братиков

20.04.2016
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Наш праздничный стол никак не обходится без скумбрии. Но всеми любимая полосатая рыбка намного вкуснее, если приготовлена в домашних условиях. Ароматная и сочная скумбрия станет звездой вашего стола.

Описание приготовления:

Я себе не представляю праздничного стола без рыбки, будь она соленой или копченой. Но магазинная рыба сейчас не очень хорошего качества, а отказывать себе в удовольствии покушать вкусную солененькую рыбку не хочется. И вот у меня появился рецепт приготовления засолки скумбрии в рассоле целиком в домашних условиях. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается изумительно вкусной, ароматной и очень сочной и солененькой. Советую!

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия / Рассол

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 Штука
Лавровый лист 3 Штуки
Вода 1 Стакан
Черный перец горошком 5 Штук
Гвоздика 3 Штуки
Кориандр 10 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Соль крупная 2 Ст. ложки (можно чуть меньше)
Перец душистый горошком 3 Штуки

Количество порций 3

Как приготовить "Засолка скумбрии в рассоле целиком"

Засолка скумбрии в рассоле целиком - фото шаг 1

Рыбу нам необходимо разморозить, затем удалите у нее внутренности, отрежьте голову и плавники.

Засолка скумбрии в рассоле целиком - фото шаг 2

В воду выкладываем все специи, ставим на огонь и кипятим на протяжении 2 минут. Потом рассол надо остудить. Соль кладите без горки, если не любите очень соленую рыбу.

Засолка скумбрии в рассоле целиком - фото шаг 3

Рыбу положите в емкость, где будете её солить. Я солил сразу 5 штук и все ингредиенты увеличил соответственно в 5 раз. Рыбки укладываем плотно, чтобы не плавали.

Засолка скумбрии в рассоле целиком - фото шаг 4

Заливаем скумбрию остуженным рассолом, он должен покрыть рыбу полностью. Закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник на 3-4 суток. Готовую скумбрию подавайте, украсив зеленью и кольцами лука или свежими овощами.

Оценить рецепт Засолка скумбрии в рассоле целиком

3.9 110

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Засолка скумбрии в рассоле целиком"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат с крабами классический
Диетическая селедка под шубой
Креветки "Кесадилла" в лаваше
Рецепт малосольной форели
Форшмак из скумбрии

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: