Сезонные рецепты:
Соленая скумбрия в рассоле
Засолка скумбрии в рассоле целиком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Наш праздничный стол никак не обходится без скумбрии. Но всеми любимая полосатая рыбка намного вкуснее, если приготовлена в домашних условиях. Ароматная и сочная скумбрия станет звездой вашего стола.
Описание приготовления:
Я себе не представляю праздничного стола без рыбки, будь она соленой или копченой. Но магазинная рыба сейчас не очень хорошего качества, а отказывать себе в удовольствии покушать вкусную солененькую рыбку не хочется. И вот у меня появился рецепт приготовления засолки скумбрии в рассоле целиком в домашних условиях. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается изумительно вкусной, ароматной и очень сочной и солененькой. Советую!Состав / Ингредиенты:
- Скумбрия 1 штука
- Лавровый лист 3 штуки
- Вода 1 стакан
- Черный перец горошком 5 штук
- Гвоздика 3 штуки
- Кориандр 10 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль крупная 2 ст. ложки (можно чуть меньше)
- Перец душистый горошком 3 штуки
Количество порций
3
Как приготовить "Засолка скумбрии в рассоле целиком"
Рыбу нам необходимо разморозить, затем удалите у нее внутренности, отрежьте голову и плавники.
В воду выкладываем все специи, ставим на огонь и кипятим на протяжении 2 минут. Потом рассол надо остудить. Соль кладите без горки, если не любите очень соленую рыбу.
Рыбу положите в емкость, где будете её солить. Я солил сразу 5 штук и все ингредиенты увеличил соответственно в 5 раз. Рыбки укладываем плотно, чтобы не плавали.
Заливаем скумбрию остуженным рассолом, он должен покрыть рыбу полностью. Закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник на 3-4 суток. Готовую скумбрию подавайте, украсив зеленью и кольцами лука или свежими овощами.
Оценить рецепт Засолка скумбрии в рассоле целиком
3.9
110
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
19.04.2021 19:17
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов