Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Консервация / Засолка огурцов с бархатцами

Засолка огурцов с бархатцами

08.09.2021
Время приготовления: 30 мин

Многие хозяйки делают каждый год заготовки на зиму. Одна из самых популярных — маринованные огурцы. Хочу предложить очень интересный рецепт огурчиков с цветками бархатцев.

Описание приготовления:

Цветки бархатцев — не только красивая, но и приятная ароматная пряность для маринада. Количество ингредиентов указано из расчета на 2 литровые баночки, я делала половину порции. Приготовить засолку огурцов с бархатцами достаточно просто, рецепт не требует дополнительной стерилизации. Данная заготовка прекрасно хранится в условиях городской квартиры и несомненно порадует вас своим вкусом и ароматом в осенне-зимний период.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1,5 кг (сколько войдет в банку)
Бархатцы 6 штук (цветы чернобрывцы)
Перец горошком 1/2 ч. ложки
Вода 1 литр
Сахар 3,5 ст. ложки
Соль 1,5 ст. ложки
Гвоздика в бутонах 2-4 штук
Зонтик укропа По вкусу
Листья смородины По вкусу
Уксусная кислота 2 ч. ложки (70%)

Количество порций 6

Как приготовить "Засолка огурцов с бархатцами"

Засолка огурцов с бархатцами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Засолка огурцов с бархатцами - фото шаг 2

Огурцы замочите в холодной воде на 2 часа, затем промойте и обсушите.

Засолка огурцов с бархатцами - фото шаг 3

Срежьте у огурцов кончики с двух сторон.

Засолка огурцов с бархатцами - фото шаг 4

В стерилизованную банку выложите промытые листья смородины, укроп, гвоздику, перец горошком и цветки бархатцев. На 1 литровую банку трех штук будет достаточно.

Засолка огурцов с бархатцами - фото шаг 5

Затем в банку плотно выложите огурчики.

Засолка огурцов с бархатцами - фото шаг 6

Залейте огурцы кипятком, банку прикройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

Засолка огурцов с бархатцами - фото шаг 7

После чего воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар и доведите до кипения.

Засолка огурцов с бархатцами - фото шаг 8

Кипящим рассолом залейте огурцы, добавьте уксус (из расчета 1 ч.л. на 1 литровую банку), банки закрутите или закатайте металлическими крышками. Переверните, укутайте и оставьте до остывания.